Pengaruh Suplementasi Berbagai Sumber Protein Terhadap Kandungan Nh3 Dan Protozoa Rumen Pada Domba Yang Diberi Pakan Basal Silase Kulit Ketela Pohon

Sya’roni, Mohammad and Kusmartono, Prof. Dr. Ir. (2021) Pengaruh Suplementasi Berbagai Sumber Protein Terhadap Kandungan Nh3 Dan Protozoa Rumen Pada Domba Yang Diberi Pakan Basal Silase Kulit Ketela Pohon. Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.

Abstract

Karya ilmiah ini dilaksanakan secara studi pustaka yang dimulai pada bulan Juni 2020 sampai dengan bulan Juni 2021. Tujuan karya ilmiah ini untuk mengetahui pengaruh suplementasi berbagai sumber protein terhadap kadar NH3 dan protozoa rumen domba yang diberi pakan basal silase kulit ketela pohon. Materi yang digunakan dalam karya ilmiah ini adalah pustaka ilmiah baik berupa buku yang resmi diterbitkan oleh penerbit nasional dan regional maupun jurnal, proceedings, tesis dan disertasi yang terakreditasi nasional dan internasional yang relevan dengan tema karya ilmiah. Dalam karya ilmiah ini diketahui bahwa produktifitas ternak domba sangat tergantung pada kualitas pakan yang diberikannya karena pakan memiliki pengaruh terhadap seluruh proses metabolisme yang ada di dalam tubuh ternak. Dibeberapa daerah ASEAN pakan ternak domba sangat bergantung pada limbah pertanian dan hijauan rumput yang memiliki kualitas protein rendah dan jumlah ketersediaannya menurun pada saat musim kemarau. Hal ini menyebabkan belum tercukupinya kebutuhan pakan ternak domba secara maksimal. Kulit ketela pohon merupakan salah satu pakan alternatif yang tersedia sepanjang tahun karena tanaman ketela pohon mudah untuk dibudidayakan dinegara tropis seperti negara Indonesia. Karya ilmiah ini dilakukan pada bulan Juni 2020 sampai Juni 2021 secara studi literatur. Adapun tujuan dari studi literatur ini adalah untuk mengetahui “Pengaruh Suplementasi Berbagai Sumber Protein terhadap Kadar NH3 dan Protozoa Rumen pada Domba yang diberi Pakan Basal Silase Ketela Pohon”. Metode yang digunakan dalam studi literatur ini adalah dengan mengumpulkan dan menganalisa data hasil penelitian sebelumnya. Dalam karya ilmiah ini diketahui bahwa pembuatan silase kulit ketela pohon mampu menurunkan kadar HCN pada kulit ketela pohon dari 67,74 mg/L menjadi 63,26 mg/L sehingga silase kulit ketela pohon aman dikonsumsi oleh ternak. Namun, kadar protein pada silase kulit ketela pohon masih rendah yaitu 8,11% sehingga perlu adanya penambahan berbagai sumber protein untuk meningkatkan kadar protein pada pakan silase kulit ketela pohon. Sumber protein tersebut dapat berasal dari beberapa sumber seperti tanaman leguminosa, NPN (Urea), dan konsentrat. Adapun dalam karya ilmiah ini menggunakan studi pustaka terhadap beberapa penelitian terdahulu yang memanfaatkan tanaman leguminosa sebagai suplementasi sumber protein. Selain dilakukan suplementasi sumber protein juga perlu dilakukan penambahan bahan pakan yang memiliki peran sebagai agen defaunasi protozoa untuk memaksimalkan proses pencernaan pakan didalam rumen. Agen defaunasi yang digunakan adalah zat anti nutrisi saponin dan tanin. Penggunaan semak bunga putih mampu mempertahankan kondisi NH3 rumen dalam konsentrasi yang cukup bagi mikroba rumen untuk mencerna serat kasar. Penggunaan bungkil biji jarak yang mengandung zat anti nutrisi tannin mampu menurunkan kadar NH3 dalam rumen karena tannin bersifat melindungi protein dari degradasi protein di dalam rumen. Sementara itu penggunaan zat anti nutrisi tannin pada daun mangrove memberikan hasil yang tidak berbeda nyata terhadap kadar penurunan NH3 rumen. Begitu pula dalam penggunaan tanaman gambir dan lerak yang mengandung zat anti nutrisi saponin tidak berpengaruh nyata terhadap penurunan kadar NH3. Pemberian suplemen sumber protein daun ketela pohon dan kacang tunggak masih berada dalam kadar NH3 yang optimal untuk pertumbuhan mikroba didalam rumen yaitu berkisar antara 50 – 144 mg N-NH3/l. Dapat disimpulkan bahwa bahan tersebut dapat digunakan sebagai suplementasi protein yang aman pada pakan domba agar dapat menurunkan kadar NH3 sampai kadar yang optimal untuk pertumbuhan mikroba didalam rumen. Sementara itu untuk menurunkan populasi protozoa didalam rumen dapat digunakan beberapa tanaman leguminosa yang mengandung zat anti nutrisi seperti tannin dan saponin. Zat anti nutrisi tannin dapat menurunkan populasi protozoa dengan cara menekan emisi metan didalam rumen. Penggunaan zat anti nutrisi saponin dapat menyebabkan terjadinya ikatan sterol dengan dinding sel protozoa sehingga dinding sel protozoa mengalami tegangan dan berubah menjadi lebih permeabilitas. Hal ini menyebabkan banyak cairan dari luar sel yang masuk ke dalam dinding protozoa dan menyebabkan kematian protozoa. Berkurangnya populasi protozoa di dalam rumen menyebabkan berkurangnya predator pemangsa bakteri sehingga secara otomatis bakteri rumen akan bertambah populasinya dan dapat meningkatkan kecernaan pakan di dalam rumen. Penggunaan ekstrak tanaman gambir dan ekstrak buah lerak dengan kadar zat anti nutrisi tannin 1% dan saponin 0,6% mampu menurunkan populasi protozoa dan peningkatan jumlah bakteri rumen. Penggunaan 2,5% zat anti nutrisi tannin yang berasal dari serbuk daun akasia mampu menurunkan jumlah protozoa rumen secara signifikan dari 9,6 x 103 sel/ml menjadi 3,2 x 103 sel/ml. Sementara itu penambahan sumber protein dalam ransum yang mengandung gula terlarut mampu menaikan populasi protozoa. Hal ini terjadi karena beberapa protoza rumen dan jamur ada yang tahan terhadap tanin kental dibandingkan mikroba lainnya. Berdasarkan ringkasan tersebut maka dapat disimpulkan bahwa suplementasi sumber protein yang mengandung zat anti nutrisi pada pakan basal silase kulit ketela pohon mampu menurunkan populasi protozoa dan menjadi konsentrasi NH3 dalam kadar yang masih ideal bagi mikroba rumen untuk mencerna serat kasar ransum.

English Abstract

This literature review was written from June 2020 to June 2021 and the main purpose is to review previous studies covering the effects of supplementing protein sources to cassava peel silage on NH3 concentration dan protozoa population in the rumen. The method used in this literature study was collating some published data related to the topic above, analysing them and making interpretation in such a way that ultimately taking some conclusions. Having reviewed the published data, it can be explained that providing agricultural byproduct such as cassava peel either intact or being processed as silage, will not be able to provide adequate nutrients to support ruminant production. Feed supplements such as concentrates, legume or tree leaves have been reported capable vi of contributing either protein or energy to fulfill nutrients required for production. Supplementation of protein sources into peel silage basal diet increased the concentration of NH3 rumen at a level that allows rumen microbes to grow and able to digest crude fibre, hence improving feed efficiency of utilisation of the ration. In case of using legume or tree leaves to supplement protein in the diet, the presence of anti-nutrients such as HCN, saponin and tannins has been prooved decreasing the population of protozoa without any reduction in rumen NH3 concentration and is still ideal to support the activity of rumen microbes. It can concluded that the positive effects of supplementing protein sources on NH3 concentration and protozoa population are obviously seen and this strategy of supplementation needs to be done in a very good manner to avoid animals being suffered from any metabolic disturbances such as bloat or acidocis.

Item Type:	Thesis (Sarjana)
Identification Number:	0521050133
Uncontrolled Keywords:	Protein, Protozoa, NH3.
Subjects:	600 Technology (Applied sciences) > 636 Animal husbandry
Divisions:	Fakultas Peternakan > Peternakan
Depositing User:	Unnamed user with username nova
Date Deposited:	12 Jan 2022 07:52
Last Modified:	23 Feb 2022 08:49
URI:	http://repository.ub.ac.id/id/eprint/188278

Text (DALAM MASA EMBARGO) Mohammad Sya’roni.pdf Restricted to Registered users only until 31 December 2023. Download (1MB)

Actions (login required)

View Item