Analisis Usaha Peternakan Sapi Perah Di Kelompok Ternak Kud Batu Dan Margomakmur Di Dusun Brau, Desa Gunung Sari, Kota Batu

Juliana, Sri Monika (2020) Analisis Usaha Peternakan Sapi Perah Di Kelompok Ternak Kud Batu Dan Margomakmur Di Dusun Brau, Desa Gunung Sari, Kota Batu. Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.

Abstract

Peternakan merupakan bagian dari subsektor pertanian yang terus diupayakan pengembangannya untuk memenuhi kebutuhan protein hewani. Salah satu tujuan peternakan sapi perah adalah mencari keuntungan dengan memanfaatkan hasil produksi susu. Pengembangan usaha dibidang peternakan antara lain bertujuan untuk menciptakan lapangan kerja dan lapangan usaha peternak, sehingga akan diperoleh peningkatan pendapatan dari usaha tersebut. Tujuan penelitian ini yaitu mengetahui besarnya biaya produksi,pendapatan dan keuntungan pada kelompok ternak di Dusun Brau terhadap produk olahan serta usaha peternakan sapi perah dan untuk mengetahui nilai BEP dan R/C Ratio pada usaha peternakan sapi perah serta produk olahan. Penelitian ini berdasarkan karakteristik responden dari karakteristik umur, pendidikan, lama beternak, mata pencaharian utama serta jumlah dan komposisi sapi perah. Penelitian ini dilaksanakan pada tanggal 15 Oktober 2019 – 14 November 2019 di Dusun Brau Desa Gunungsari Kota Batu dengan jumlah responden sebanyak 60 peternak dengan dua kelompok ternak. Metode Penelitian yang vii digunakan dalam penelitian adalah metode survey, stratified random sampling yang dibagi menjadi skala kecil dan skala besar. Sumber data yang digunakan dalam penelitian adalah data primer dan data sekunder. Data primer diperoleh melalui pengamatan langsung dilapangan (observasi), wawancara langsung dengan responden dan jawaban kuisioner. Data sekunder merupakan data tertulis dan penelusuran studi pustaka. Data sekunder penelitian berasal dari data jumlah peternakan dari kelompok ternak, studi literature . Hasil penelitian menunjukkan bahwa rata-rata usia responden yang paling tinggi di KUD Batu berkisar 41 tahun – 61 tahun dan Kelompok Margomakmur Mandiri berkisar 20 tahun – 40 tahun. tingkat pendidikan SD di KUD Batu Paling tinggi mencapai 23 orang untuk Margomakmur Mandiri mencapai 19 orang. Lama beternak di KUD Batu dan Margomakmur Mandiri dengan rata-rata 11 tahun hingga 20 tahun. Rata-rata jumlah kepemilikan ternak sebanyak 5-8 ekor sapi perah termasuk pedet, sapi bunting, jantan dan dara. Modal usaha pada Kelompok ternak KUD Batu untuk skala kecil dan besar sebesar Rp.30.388.683 dan Rp.29.624.238 termasuk biaya peralatan, pakan, keswan, lahan, transportasi, listrik, ternak dan kandang. Sedangkan modal usaha Margomakmur Mandiri untuk skala kecil dan besar sebesar Rp.30.856.082 dan Rp.30.082.586. Biaya produksi usaha peternakan di kelompok ternak KUD Batu sebesar Rp. 3.005.900 per bulan skala kecil dan besar yaitu Rp.4.076.649 per bulan. Kelompok ternak Margomakmur Mandiri sebesar Rp. 2.803.736 per bulan untuk skala kecil dan besar Rp.4.295.381 per bulan biaya tersebut sudah termasuk biaya tetap dan biaya tidak tetap. Biaya produksi untuk produk olahan susu dikelompok ternak KUD Batu sebesar Rp.469.151 dan kelompok ternak Margomakmur Mandiri sebesar Rp.633.208 sudah termasuk biaya peralatan dan bahan selama produksi. Pendapatan skala kecil dan besar pada kelompok ternak KUD Batu untuk usaha peternakan sapi perah Rp.1.998.878 dan Rp.2.443.337 serta pendapatan skala kecil dan besar Margomakmur Mandiri Rp.1.285.374 dan Rp.2.685.437. Selain itu,ada pendapatan berasal dari produk olahan yaitu stik susu olahan dari kelompok ternak KUD Batu sebesar Rp.280.849 dan pendapatan kelompok ternak Margomakmur Mandiri berupa yoghurt sebesar Rp.66.792. Besarnya nilai R/C untuk usaha peternakan sapi perah KUD Batu skala kecil dan besar senilai 1,4 dan 1,6 serta produk olahan dengan nilai R/C 1,6 artinya kelompok ini mengalami keuntungan dalam usaha peternakan sapi perah dan nilai R/C Margomakmur Mandiri skala kecil dan besar 1,48 dan 1,63 serta produk olahan senilai 1,1 yaitu usaha peternakan ini mengalami keuntungan. BEP Harga pada KUD Batu skala kecil dan besar sebesar Rp.5.273 per liter dan Rp.5.117 perliter dengan harga normal Rp.5.500 per liter dan produk olahan sebesar Rp.19.276 per kg dengan harga normal Rp.50.000/per kg dan Margomakmur Mandiri dengan BEP harga skala kecil dan besar Rp.3.865 per liter dan Rp.4.761 per liter dibawah harga normal Rp.5.400 per liter dan produk olahan sebesar Rp.6.332 per botol dengan harga normal Rp.7.000 per botol, dari kedua kelompok ternak usaha peternakan dan produk olahan mengalami keuntungan Analisis pendapatan usaha peternakan sapi perah selama usaha peternakan di kelompok ternak KUD Batu skala kecil dan besar sebesar Rp.1.998.878 dan Rp.2.433.337. Kelompok Ternak Margomakmur Mandiri skala kecil dan besar sebesar Rp.1.285.374 dan Rp.2.685.437. Pendapatan untuk produk olahan susu di kelompok ternak KUD Batu sebesar Rp.280.849 dan Kelompok Ternak Margomakmur Mandiri sebesar Rp. 66.792. BEP hasil usaha peternakan sapi perah pada KUD Batu skala kecil dan besar sebesar 547 liter/hari dan 781liter/hari dan Margomakmur Mandiri mendapatkan BEP hasil skala kecil dan besar sebesar 519 liter/hari dan 795 liter/hari. BEP Harga produk olahan sebesar Rp.19.276 per kg dengan harga normal Rp.50.000/per kg dan Margomakmur Mandiri dengan produk olahan sebesar Rp.6.332 perliter dengan harga normal Rp.7.000 per liter mengalami keuntungan.

English Abstract

The aim of this study raises the characteristics of the respondents of farmers from the characteristics of age, education, length of breeding, main livelihoods as well as the number and composition of dairy cows. Aims to determine the cost of production, revenue, Break Even Point (BEP), R / C Ratio of Dairy Cattle Business and dairy cow processed products.This research was carried out on 15 October 2019 - 14 November 2019 in Brau Hamlet, Gunungsari Village, Batu City with 60 respondents consisting of 2 groups of livestock farmers. The research method used in the study is a survey method, the authors narrowed the population that is the total number of farmers as many as 130 breeders by calculating the size of the sample conducted using Slovin technique. The results showed that the highest average productive age in KUD Batu ranged from 41 years - 61 years and Margomakmur Mandiri Group ranged from 20 years - 40 years. The cost of producing livestock in the Batu KUD livestock group is IDR 3.005.900 every month and IDR 4.076.649 every month for small and large scale, Margomakmur Mandiri herds amounting to IDR 2.803.736 every month for small and large scale IDR 4.295.381 every month these costs include fixed costs and variable costs. Production costs for dairy products in the KUD Batu livestock group are IDR 469.151 and Margomakmur Mandiri cattle group are IDR 633.208 including the costs of equipment and materials during production. the magnitude of R / C value for the KUD Batu dairy farms valued at 1,4 and 1,6 for small and large scale and processed products with an R / C value of 1,6 means that this group experienced profits in the dairy farming business and the value of R / C Margomakmur Mandiri small and large scale 1,48 and 1,63 as well as processed products valued at 1,1 this livestock business experiences profits.

Other obstract

-

Item Type: Thesis (Sarjana)
Identification Number: 0520050177
Uncontrolled Keywords: stratified, cost production, fixed costs, variable costs, R/C
Subjects: 600 Technology (Applied sciences) > 636 Animal husbandry > 636.2 Cattle and related animals > 636.208 2 Cattle and related animals (Breeding)
Divisions: Fakultas Peternakan > Peternakan
Depositing User: Budi Wahyono Wahyono
Date Deposited: 11 Feb 2021 07:40
Last Modified: 11 Feb 2021 07:40
URI: http://repository.ub.ac.id/id/eprint/182857
[thumbnail of DALAM MASA EMBARGO] Text (DALAM MASA EMBARGO)
Sri Monika Juliana.pdf
Restricted to Registered users only until 31 December 2022.

Download (2MB)

Actions (login required)

View Item View Item