Musfiroh, Hany (2020) Penentuan Parameter Kinetik dan Kestabilan Enzim Xilanase dari Aspergillus niger yang Diamobilkan pada Matriks Bentonit. Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.
Abstract
Xilanase merupakan enzim hidrolase yang berfungsi menghidrolisis xilan menjadi xilosa. Xilanase dapat diperoleh dari proses isolasi mikroorganisme jenis Aspergillus niger. Keberadaan xilanase bebas mempunyai sifat yang tidak stabil terhadap lingkungan. Adanya sifat tidak stabil terhadap lingkungan, sehingga hanya dapat digunakan sekali saja. Oleh karena itu, untuk meningkatkan stabilitas enzim perlu dilakukan teknik amobilisasi. Amobilisasi yang dilakukan adalah metode adsorpsi fisik dan matriks yang digunakan yaitu bentonit yang telah diaktivasi menggunakan HCl 0,4 M. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui nilai parameter kinetika reaksi xilanase amobil dan mengetahui pengaruh suhu dan lama penyimpanan terhadap kestabilan. Pada penelitian ini digunakan dua rancangan penelitian, yaitu Rancangan Acak Lengkap (RAL) biasa dan RAL Faktorial. Hasil penelitian menunjukkan nilai parameter kinetika enzim xilanase bebas yaitu VMaks sebesar 12,723 μg/mg.menit dengan nilai KM sebesar 0,22%. Sedangkan nilai parameter kinetika enzim xilanase amobil yaitu VMaks sebesar 8,703 μg/mg.menit dengan nilai KM 0,18%. Enzim xilanase bebas paling stabil pada suhu 4℃ (refrigerator) dengan aktivitas enzim sisa pada lama penyimpanan 1 hari adalah 64,64 %. Sedangkan xilanase amobil paling stabil pada suhu 4℃ (refrigerator) dengan aktivitas enzim sisa pada lama penyimpanan 5 hari adalah 57,29 %. Hasil analisis statistik untuk penentuan parameter kinetik dengan analisa satu arah menunjukkan perbedaan sangat nyata (P<0,01). Sedangkan untuk pengaruh suhu dan lama penyimpanan dengan analisa dua arah menunjukkan perbedaan nyata (P<0,05).
English Abstract
Xylanase is a hydrolase enzyme that functions to hydrolyze xylan to xylose. Xylanase can be obtained from the isolation process of Aspergillus niger microorganism. The existence of free xylanase has properties that are not stable to the environment. The nature of the environment is not stable, so it can only be used once.Therefore, to improve the stability of enzymes, immobilization techniques are needed. The immobilization carried out is the physical adsorption method and the matrix used is bentonite which has been activated using HCl 0.4 M. This study aims to determine the value of the immobilized xylanase reaction kinetics and determine the effect of temperature and storage time on stability. In this study designs were used, namely the normal RAL and Factorial RAL. The results showed the value of the free xylanase enzyme kinetics parameter is Vmax of 12.723 μg / mg.minute with a KM value of 0.22%. While the value of the immobilized xylanase enzyme kinetics parameter is Vmax of 8.703 μg / mg.minute with a KM value of 0.18%. The most stable free xylanase enzyme at 4 ℃ (refrigerator) with residual enzyme activity at 1 day storage time was 64.64%. Whereas immobilized xylanase enzyme is the most stable at 4℃ (refrigerator) with residual enzyme activity at 5 days storage time is 57.29%. The results of statistical analysis for the determination of kinetic parameters with one-way analysis showed very significant differences (P<0.01). As for the effect of temperature and duration of storage with two-way analysis showed significant differences (P <0.05).
Other obstract
-
| Item Type: | Thesis (Sarjana) |
|---|---|
| Identification Number: | 0520090085 |
| Uncontrolled Keywords: | Xilanase, Aspergillus niger, teknik amobilisasi, adsorpsi fisik, bentonit. |
| Subjects: | 500 Natural sciences and mathematics > 541 Physical chemistry > 541.3 Miscellaneous topics in physical chemistry > 541.33 Surface chemistry > 541.335 Adsorption |
| Divisions: | Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam > Kimia |
| Depositing User: | ismanto |
| Date Deposited: | 05 Feb 2021 11:05 |
| Last Modified: | 06 Jan 2023 18:24 |
| URI: | http://repository.ub.ac.id/id/eprint/182477 |
![[thumbnail of DALAM MASA EMBARGO]](http://repository.ub.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text (DALAM MASA EMBARGO)
0520090085-Hany Musfiroh.pdf Restricted to Registered users only until 31 December 2023. Download (2MB) |
Actions (login required)
 |
View Item |