Analisis Rantai Pasok Usaha Pembekuan Ikan Tongkol Lisong (Auxis Rochei) Di Sentra Produsen Desa Tasikmadu Kecamatan Watulimo, Kabupaten Trenggalek, Jawa Timur

Putri, Bhellyn Wahyu (2020) Analisis Rantai Pasok Usaha Pembekuan Ikan Tongkol Lisong (Auxis Rochei) Di Sentra Produsen Desa Tasikmadu Kecamatan Watulimo, Kabupaten Trenggalek, Jawa Timur. Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.

Abstract

Ikan tongkol lisong merupakan ikan pelagis yang banyak terdapat diperairan Indonesia. Keadaan tersebut juga dialami oleh PPN Prigi dengan potensi hasil perikanan tangkapan terbanyak yaitu sebesar 28.472.852 kg. Pemenuhan pesanan ikan tongkol lisong beku ke konsumen tidak terlepas dari sistem manajemen rantai pasok ikan tongkol lisong. Jaringan rantai pasok ikan tongkol lisong dijalankan pada usaha pembekuan ikan yang ada di Desa Tasikmadu sebagai pelaku usaha ikan tongkol lisong beku. Tujuan dari penelitian yang dilakukan yaitu: 1). Menganalisis rantai pasok ikan tongkol lisong pada usaha pembekuan ikan di Desa Tasikmadu, 2). Menganalisis kinerja rantai pasok ikan tongkol lisong di usaha pembekuan ikan di Desa Tasikmadu, 3). Menganalisis efisiensi kinerja rantai pasok ikan tongkol lisong di usaha pembekuan ikan di Desa Tasikmadu. Penelitian dilakukan di usaha pembekuan ikan tongkol lisong di Desa Tasikmadu, Kecamatan Watulimo, Kabupaten Trenggalek pada Februari 2020. Penelitian ini menggunkan metode pangambilan sampel non probability sampling dengan teknik snowball sampling. Sumber data yang digunakan diperoleh melaului data primer dan data sekunder. Teknik pengambilan data melalui observasi, wawancara, dokumentasi, dan kuesioner. Metode analisis yang digunakan yaitu: 1). Analisis Supply Chain Network untuk mengetahui kondisi rantai pasok 2). Analisis SCOR untuk mengetahui kinerja rantai pasok 3). Analisis efisiensi pemasaran untuk mengetahui efisiensi kinerja rantai pasok. Kondisi rantai pasok ikan tongkol lisong beku pada usaha pembekuan ikan berdasarkan analisis FSCN meliputi anggota rantai pasok yang terdiri dari produsen (nelayan), usaha pembekuan ikan, dan konsumen antara (pemindang). Pola distribusi di usaha pembekuan ikan tongkol lisong meliputi aliran produk, aliran keuangan, dan aliran informasi, secara umum sudah berjalan dengan cukup baik. Terutama aliran informasi yang merupakan faktor penting dalam berjalannya proses bisnis dan kolaboratif, serta adanya hubungan keprcayaan antar anggota yang terlibat dalam rantai pasok ikan tongkol lisong di usaha pembekuan ikan. Kinerja rantai pasok ikan tongkol lisong beku di usaha pembekuan ikan di Desa Tasikmadu secara umum sudah mencapai pada kondisi kinerja yang baik setelah dibandingkan dengan matrik SCORcard sebagai pengukur dan pembanding. Nilai pada atribut kinerja telah mencapai target superior yakni pencapaian kinerja terbaik yang dimana meliputi atribut kinerja lead time, siklus pemenuhan pesanan, kinerja pengiriman, dan kesesuaian denga standar. Efisiensi kinerja rantai pasok pada usaha pembekuan ikan di Desa Tasikmadu didapatkan hasil yang paling efisien yakni ikan tongkol lisong beku yang berjumlah 6-8 ekor/kg. disebakan oleh hasil marjin pemasaran dari ikan tongkol lisong yang berjumlah 6-8 ekor/kg rendah yaitu Rp 6.700 atau 38,57% dan fisherman’s share yang diperoleh paling tinggi yaitu 47,24%. Dengan demikian bagi usaha pembekuan ikan tongkol lisong lebih mengembangkan sasaran pasar, agar rantai pasok perikanan di Desa Tasikmadu lebih luas sehingga efisiensi akan meningkat. Hal ini yang akan menjadi sangat penting untuk mengembangkan kondisi perikanan serta perekonomian daerah.

English Abstract

-

Item Type: Thesis (Sarjana)
Identification Number: SKR/FPIK/2020/94/052003940
Uncontrolled Keywords: -
Subjects: 600 Technology (Applied sciences) > 639 Hunting, fishing & conservation > 639.2 Commercial fishing, whaling, sealing
Divisions: Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan > Sosial Ekonomi Agrobisnis Perikanan
Depositing User: soegeng sugeng
Date Deposited: 30 Dec 2020 06:44
Last Modified: 18 Oct 2021 03:34
URI: http://repository.ub.ac.id/id/eprint/181827
[thumbnail of DALAM MASA EMBARGO] Text (DALAM MASA EMBARGO)
Bhellyn Wahyu Putri (2).pdf - Published Version
Restricted to Registered users only until 31 December 2022.

Download (5MB)

Actions (login required)

View Item View Item