Perencanaan Strategi Pengembangan Usaha Tape (Studi Kasus Ukm Tape Tiga Bintang Di Kabupaten Bondowoso)

Affan, Usman (2018) Perencanaan Strategi Pengembangan Usaha Tape (Studi Kasus Ukm Tape Tiga Bintang Di Kabupaten Bondowoso). Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.

Abstract

Singkong adalah tanaman umbi-umbian yang memiliki sumber karbohidrat dan kandungan serat yang tinggi. Dewasa ini pemanfaatan singkong makin beragam. Inovasi pengolahan dan pemanfaatan singkong, seperti pembuatan tape ternyata banyak diminati oleh masyarakat dan secara tidak langsung meningkatkan daya serap pasar atas kebutuhan singkong manis.Kabupaten Bondowoso merupakan salah satu penghasil tape terbaik di Jawa Timur. UKM Tape Tiga Bintang adalah salah satu UKM yang mengolah singkong menjadi tape. UKM ini paling ramai dikunjungi oleh konsumen baik dari dalam atau luar Kota Bondowoso. Produk yang dihasilkan oleh UKM ini adalah Tape original, Tape Bakar rasa (Pisang, Coklat, Nanas, dan Gula jawa), Bronis Tape, dan Prol Tape, dimana produk utamanya adalah tape original khas Bondowoso.Tujuan penelitian ini adalah untukmenentukan alternatif strategi yang sesuai dengan kondisi internal eksternal UKM Tape Tiga Bintang.Menentukan alternatif strategi yang paling tepat diterapkan oleh UKM Tape Tiga Bintang dalam pengembangan usaha di Kabupaten Bondowoso. Responden pada penelitian ini adalah pemilik usaha, dan 2 orang bagian produksi (karyawan lama yang memahami tentang UKM Tape Tiga Bintang). Metode yang digunakan pada perencanaan strategi pengembangan UKM Tape Tiga Bintang adalah analisis Strength, Weakness, Opportunity, Threats (SWOT), dan Pairwise Comparison.Analisis SWOT berguna untuk mengetahui posisi perusahaan dalam pasar berdasarkan kekuatan, kelemahan, peluang dan ancaman yang telah diidentifikasi dan menyusun alternatif strategi pengembangan usaha. Pada analisis SWOT terdapat matriks Internal-Eksternal (IE) yang berfungsi untuk mengetahui kondisi usaha. Pairwise x comparison digunakan untuk pembobotan kriteria internal-eksternal dan penentuan prioritas alternatif strategi. Pada penelitian ini memiliki total matrik IFE sebesar 2,401. Total skor tersebut menunjukkan bahwa UKM Tape Tiga Bintang belum mampu mengidentifikasi situasi internal dengan baik. Total skor matrik EFE sebesar 2,325, hal ini juga menunjukkan bahwa UKM Tape Tiga Bintang belum mampu memanfaatkan peluang untuk menghadapi ancaman. Pada matrik IE berada pada kuadran V, yaitu menjaga dan mempertahankan. Pada penelitian ini dihasilkan prioritas alternatif strategi yaitu mempertahankan kualitas produk dengan skor 0,394.

English Abstract

Cassava is a tuber crop that has a source of carbohydrates and high fiber. Nowadays, the use of cassava is increasingly diverse. Innovation processing and utilization of cassava such as Tape was much demand by societies and indirectly increase market absorption on the need of sweet cassava. Bondowoso regency is one of the best Tape producer in East Java. Tape Tiga Bintang is a small and medium enterprise (UKM) which cultivate cassava into Tape. This UKM is most visited by consumers either from within or outside the city. The products produced by this UKM are original tape, roasted flavour tape (banana, chocolate, pineapple, and brown sugar), brownies tape and prol tape, where the main product is original tape specialty of Bondowoso.The purpose of this study is to detemine the alternative strategy based on internal and external condition of Tape Tiga Bintang small and medium enterprise (UKM). Determine the most appropriate alternative strategies applied by Tape Tiga Bintang small and medium enterprise (UKM) on business development in Bondowoso regency. The respondents of this study are business owner and two production people (old employees who understand about this UKM). The method used in the planning of business development strategies of Tiga Bintang small and medium enterprise are analysis of strenght, weakness, opprotunity, threats (SWOT) and pairwise comparison. SWOT analysis is useful for knowing the company’s position in market based on the strenght, weakness, opportunity, and threats that have been identified, and arranged alternative business development strategies. In the SWOT analysis there is an internal-external (IE) matrix that serves to determine the condition of business. viii Pairwise comparison is used for wieghting internal-external criteria and prioritizing alternative strategies. In this study has a total IFE matrix of 2,401. That total score indicated that Tape Tiga Bintang small and medium enterprise (UKM) has not been able to identify the internal situation well. The matrix EFE total score is 2,325, it also shows that Tiga Bintang small and medium enterprise (UKM) has not been able to take advantage of opportunities to face the threat. The matrix IE is in quadrant V, which is to keep and maintain. In this study generated alternative strategy priority is to maintain product quality with score 0,394.

Item Type: Thesis (Sarjana)
Identification Number: SKR/FTP/2018/171/051805318
Uncontrolled Keywords: Tape, Strategi pengembangan, SWOT, Pairwise Comparison./ Cassava, Develompent Strategy, SWOT, Pairwise Comparison
Subjects: 300 Social sciences > 338 Production > 338.6 Organization of production > 338.64 Size of enterprises > 338.642 Small business
Divisions: Fakultas Teknologi Pertanian > Teknologi Industri Pertanian
Depositing User: Endang Susworini
Date Deposited: 25 Jul 2019 08:28
Last Modified: 24 Nov 2021 04:51
URI: http://repository.ub.ac.id/id/eprint/165784
[thumbnail of Usman Affan.pdf] Text
Usman Affan.pdf

Download (2MB)
[thumbnail of Thumbnails conversion from text to thumbnail_lightbox] Other (Thumbnails conversion from text to thumbnail_lightbox)
lightbox.jpg

Download (23kB)
[thumbnail of Thumbnails conversion from text to thumbnail_preview] Other (Thumbnails conversion from text to thumbnail_preview)
preview.jpg

Download (10kB)
[thumbnail of Thumbnails conversion from text to thumbnail_medium] Other (Thumbnails conversion from text to thumbnail_medium)
medium.jpg

Download (3kB)
[thumbnail of Thumbnails conversion from text to thumbnail_small] Other (Thumbnails conversion from text to thumbnail_small)
small.jpg

Download (1kB)

Actions (login required)

View Item View Item