Analisis Produktivitas Pada Bagian Produksi Gula Tebu Menggunakan Metode Objective Matrix (Omax) Dan Ahp (Studi Kasus Pada Pabrik Gula Kebon Agung Malang)

Yogaswara, Fikri (2018) Analisis Produktivitas Pada Bagian Produksi Gula Tebu Menggunakan Metode Objective Matrix (Omax) Dan Ahp (Studi Kasus Pada Pabrik Gula Kebon Agung Malang). Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.

Abstract

Gula merupakan komoditas yang dihasilkan dari pengolahan tebu dan menjadi salah satu kebutuhan pokok yang dibutuhkan oleh masyarakat. Produksi gula di PG Kebon Agung pada masa giling tahun 2016 – 2017 yang dihasilkan tidak stabil dan berfluktuasi PG Kebon Agung dituntut untuk meningkatkan kualitas dan kuantitas produknya. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui tingkat produktivitas parsial dan total produksi tebu di PG Kebon Agung pada periode awal giling tahun 2016 hingga pertengahan giling tahun 2017dan memberikan usulan perbaikan produktivitas. Metode analisis yang digunakan adalah Objective Matrix (OMAX) dan AHP. Hasil yang diperoleh produktivitas parsial bahan baku tertinggi pada periode 16 – 30 September dengan nilai 7, kriteria tenaga kerja tertinggi pada periode 16 – 31 Agustus dengan nilai 10, jam kerja mesin pada stasiun gilingan pada periode 16 – 31 Agustus dengan nilai 8, dan pada energi listrik pada stasiun gilingan periode 16 – 31 Agustus. Produktivitas total tertinggi yang diraih pada tahun 2016 sebesar 14,216 pada periode 16 - 30 September dan pada tahun 2017 sebesar 14,114 pada periode 16 – 30 September. Usulan perbaikan yang diperoleh adalah perusahaan perlu meningkatkan jumlah bahan baku hingga 177.534,647 ton, penggunaan tenaga kerja menjadi 210 orang, meningkatkan jam kerja mesin hingga 322,984 jam, dan meningkatkan energi listrik hingga 215.997,286 kwh untuk mencapai performance paling optimal.

English Abstract

Sugar is a commodity produced from the processing of sugar cane and became one of the basic needs needed by the community. Production of sugar in PG Kebon Agung during the milling period of 2016 - 2017 produced unstable and fluctuate PG Kebon Agung is required to improve the quality and quantity of its products. This study aims to determine the level of partial productivity and total production of sugarcane at PG Kebon Agung in the early period of milling in 2016 until mid-milled in 2017 and provide proposed improvements in productivity. The analysis method used is Objective Matrix (OMAX) and AHP. Results obtained by the highest partial productivity of raw materials in the period from 16 to 30 September with a value of 7, the highest labor criteria in the period of 16 to 31 August with a value of 10, machine work hours on the grinding station in the period August 16 to 31 with a value of 8, electrical energy at the grinding station for the period from 16 to 31 August. The highest total productivity achieved in 2016 amounted to 14.216 in the period September 16 to 30 and in 2017 amounted to 14.114 in the period from 16 to 30 September. The proposed improvement is that the company needs to increase the amount of raw materials up to 177,534,647 tons, the use of labor to 210 people, increase the machine work time to 322,984 hours, and increase electrical energy to 215,997,286 kwh to achieve the most optimal performance.

Item Type: Thesis (Sarjana)
Identification Number: SKR/FTP/2018/108/051802947
Uncontrolled Keywords: Objective Matrix, OMAX, AHP, Gula / Objective Matrix, OMAX, AHP, Sugar
Subjects: 600 Technology (Applied sciences) > 664 Food technology > 664.1 Sugar, syrup, their derived products
Divisions: Fakultas Teknologi Pertanian > Teknologi Industri Pertanian
Depositing User: Endang Susworini
Date Deposited: 10 Oct 2019 02:28
Last Modified: 23 Mar 2022 04:41
URI: http://repository.ub.ac.id/id/eprint/165622
[thumbnail of Fikri Yogaswara.pdf]
Preview
Text
Fikri Yogaswara.pdf

Download (2MB) | Preview

Actions (login required)

View Item View Item