Penentuan Segmen Pasar Produk Private Label Makanan Siap Saji (Studi Pada Circle K Surabaya)

Dharmadjie, Agusmuda (2015) Penentuan Segmen Pasar Produk Private Label Makanan Siap Saji (Studi Pada Circle K Surabaya). Magister thesis, Universitas Brawijaya.

Abstract

Circle K merupakan sebuah perusahaan ritel dengan konsep convenience store, yaitu ritel yang menyediakan barang-barang yang segera digunakan, diantaranya adalah makanan siap saji Take Away Cafe yang merupakan produk private label dari Circle K. Produk ini merupakan produk yang relatif baru yang dijual di gerai Circle K Indonesia. Konsumen makanan siap saji mempunyai karakteristik yang heterogen, dimana keinginan dan kebutuhan konsumen akan makanan siap saji tidak sama. Kondisi ini akan membuat Circle K kesulitan dalam membuat makanan siap saji yang sesuai dengan harapan semua konsumennya. Juga banyaknya convenience store yang muncul di Surabaya dan menjual makanan siap saji menimbulkan persaingan yang cukup ketat. Circle K banyak mendapatkan saingan dari gerai lainnya yang menjual makanan siap saji sejenis. Guna memenangkan persaingan, Circle K perlu menjual makanan siap saji yang dapat memenuhi kebutuhan konsumennya. Guna menghadapi kondisi di atas, Circle K harus memiliki kemampuan untuk memahami kebutuhan dan keinginan konsumen, dengan cara mensegmentasikan konsumen yang heterogen ke dalam kelompok yang relatif homogen, sehingga dapat memuaskan kebutuhan konsumen. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui segmen pasar produk private label makanan siap saji di Circle K berdasarkan karakteristik demografis, geografis, psikografis, dan perilaku. Penelitian ini menggunakan metode analisis deskriptif untuk menggambarkan karakteristik konsumen dari variabel demografis, geografis, dan perilaku, metode analisis cluster K-Mean untuk menentukan segmen pasar dari variabel psikografis. Guna melengkapi metode ini, maka digunakan metode analisis SWOT untuk menyusun faktor-faktor strategis perusahaan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa berdasarkan segmentasi demografis mayoritas konsumen berjenis kelamin perempuan, berusia 15 – 25 tahun, berpendidikan terakhir SMU, belum menikah, bekerja sebagai karyawan atau karyawati. Berdasarkan segmentasi geografis, mayoritas konsumen berasal dari Kota Surabaya. Berdasarkan segmentasi perilaku, mayoritas konsumen mengetahui adanya makanan siap saji private label di Circle K lewat teman, membeli dengan tujuan untuk mencoba-coba, membeli guna keperluan untuk makan, membeli sekali dalam seminggu, mempunyai kebiasaaan membeli dengan cara mencoba yang baru, membeli dan atau mengkonsumsi dengan ditemani oleh teman, dan bersedia merekomendasikan makanan siap saji. Berdasarkan segementasi psikografis sebagian besar konsumen masuk dalam cluster 1 (54,00%), yaitu konsumen yang berminat membeli dan atau mengkonsumsi makanan siap saji setelah mengetahuinya, tidak mudah bosan dengan makanan siap saji, lebih menyukai mengkonsumsi makanan siap saji daripada makan di depot atau warung, makanan siap saji selalu tersedia atau jarang kosong pada saat mereka memerlukannya. Mereka melihat merek makanan siap saji mudah diingat, menu yang tersedia merupakan menu favorit, kegiatan promosi menarik, kemasan yang menarik dan tidak mudah rusak, etiket dan tanggal masa kadaluarsa yang jelas terlihat dan mudah dibaca, harga yang terjangkau dan sebanding dengan kualitasnya. Mereka menanggapi positif makanan siap saji sebagai makanan yang sehat dan bergizi, mempunyai kualitas dan nilai gizi yang baik, tidak membuat gemuk, dapat dikonsumsi oleh semua konsumen di segala usia, terjamin kebersihannya, dan mempunyai porsi yang cukup untuk sekali makan

Item Type: Thesis (Magister)
Identification Number: TES/658.802/DHA/p/2015/041606026
Subjects: 600 Technology (Applied sciences) > 658 General management > 658.8 Managemet of marketing
Divisions: S2/S3 > Magister Teknologi Hasil Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian
Depositing User: Nur Cholis
Date Deposited: 08 Dec 2016 14:33
Last Modified: 25 Jan 2022 07:18
URI: http://repository.ub.ac.id/id/eprint/159850
[thumbnail of Bab 1.pdf] Text
Bab 1.pdf

Download (36kB)
[thumbnail of Bab 2.pdf] Text
Bab 2.pdf

Download (83kB)
[thumbnail of Abstrak.pdf] Text
Abstrak.pdf

Download (10kB)
[thumbnail of Bab 3.pdf] Text
Bab 3.pdf

Download (44kB)
[thumbnail of Judul-Ringkasan-Daftar Isi.pdf] Text
Judul-Ringkasan-Daftar Isi.pdf

Download (60kB)
[thumbnail of Daftar Pustaka.pdf] Text
Daftar Pustaka.pdf

Download (47kB)
[thumbnail of Bab 4.pdf] Text
Bab 4.pdf

Download (280kB)
[thumbnail of Bab 5.pdf] Text
Bab 5.pdf

Download (318kB)
[thumbnail of Bab 6.pdf] Text
Bab 6.pdf

Download (23kB)
[thumbnail of RINGKASAN.pdf] Text
RINGKASAN.pdf

Download (19kB)
[thumbnail of Thumbnails conversion from text to thumbnail_lightbox] Other (Thumbnails conversion from text to thumbnail_lightbox)
lightbox.jpg

Download (38kB)
[thumbnail of Thumbnails conversion from text to thumbnail_preview] Other (Thumbnails conversion from text to thumbnail_preview)
preview.jpg

Download (13kB)
[thumbnail of Thumbnails conversion from text to thumbnail_medium] Other (Thumbnails conversion from text to thumbnail_medium)
medium.jpg

Download (5kB)
[thumbnail of Thumbnails conversion from text to thumbnail_small] Other (Thumbnails conversion from text to thumbnail_small)
small.jpg

Download (1kB)
[thumbnail of Thumbnails conversion from text to thumbnail_lightbox] Other (Thumbnails conversion from text to thumbnail_lightbox)
lightbox.jpg

Download (10kB)
[thumbnail of Thumbnails conversion from text to thumbnail_preview] Other (Thumbnails conversion from text to thumbnail_preview)
preview.jpg

Download (4kB)
[thumbnail of Thumbnails conversion from text to thumbnail_medium] Other (Thumbnails conversion from text to thumbnail_medium)
medium.jpg

Download (2kB)
[thumbnail of Thumbnails conversion from text to thumbnail_small] Other (Thumbnails conversion from text to thumbnail_small)
small.jpg

Download (1kB)
[thumbnail of Thumbnails conversion from text to thumbnail_lightbox] Other (Thumbnails conversion from text to thumbnail_lightbox)
lightbox.jpg

Download (29kB)
[thumbnail of Thumbnails conversion from text to thumbnail_preview] Other (Thumbnails conversion from text to thumbnail_preview)
preview.jpg

Download (11kB)
[thumbnail of Thumbnails conversion from text to thumbnail_medium] Other (Thumbnails conversion from text to thumbnail_medium)
medium.jpg

Download (4kB)
[thumbnail of Thumbnails conversion from text to thumbnail_small] Other (Thumbnails conversion from text to thumbnail_small)
small.jpg

Download (1kB)
[thumbnail of Thumbnails conversion from text to thumbnail_lightbox] Other (Thumbnails conversion from text to thumbnail_lightbox)
lightbox.jpg

Download (26kB)
[thumbnail of Thumbnails conversion from text to thumbnail_preview] Other (Thumbnails conversion from text to thumbnail_preview)
preview.jpg

Download (10kB)
[thumbnail of Thumbnails conversion from text to thumbnail_medium] Other (Thumbnails conversion from text to thumbnail_medium)
medium.jpg

Download (4kB)
[thumbnail of Thumbnails conversion from text to thumbnail_small] Other (Thumbnails conversion from text to thumbnail_small)
small.jpg

Download (1kB)
[thumbnail of Thumbnails conversion from text to thumbnail_lightbox] Other (Thumbnails conversion from text to thumbnail_lightbox)
lightbox.jpg

Download (28kB)
[thumbnail of Thumbnails conversion from text to thumbnail_preview] Other (Thumbnails conversion from text to thumbnail_preview)
preview.jpg

Download (10kB)
[thumbnail of Thumbnails conversion from text to thumbnail_medium] Other (Thumbnails conversion from text to thumbnail_medium)
medium.jpg

Download (3kB)
[thumbnail of Thumbnails conversion from text to thumbnail_small] Other (Thumbnails conversion from text to thumbnail_small)
small.jpg

Download (1kB)
[thumbnail of Thumbnails conversion from text to thumbnail_lightbox] Other (Thumbnails conversion from text to thumbnail_lightbox)
lightbox.jpg

Download (24kB)
[thumbnail of Thumbnails conversion from text to thumbnail_preview] Other (Thumbnails conversion from text to thumbnail_preview)
preview.jpg

Download (9kB)
[thumbnail of Thumbnails conversion from text to thumbnail_medium] Other (Thumbnails conversion from text to thumbnail_medium)
medium.jpg

Download (3kB)
[thumbnail of Thumbnails conversion from text to thumbnail_small] Other (Thumbnails conversion from text to thumbnail_small)
small.jpg

Download (1kB)
[thumbnail of Thumbnails conversion from text to thumbnail_lightbox] Other (Thumbnails conversion from text to thumbnail_lightbox)
lightbox.jpg

Download (5kB)
[thumbnail of Thumbnails conversion from text to thumbnail_preview] Other (Thumbnails conversion from text to thumbnail_preview)
preview.jpg

Download (2kB)
[thumbnail of Thumbnails conversion from text to thumbnail_medium] Other (Thumbnails conversion from text to thumbnail_medium)
medium.jpg

Download (3kB)
[thumbnail of Thumbnails conversion from text to thumbnail_small] Other (Thumbnails conversion from text to thumbnail_small)
small.jpg

Download (558B)
[thumbnail of Thumbnails conversion from text to thumbnail_lightbox] Other (Thumbnails conversion from text to thumbnail_lightbox)
lightbox.jpg

Download (32kB)
[thumbnail of Thumbnails conversion from text to thumbnail_preview] Other (Thumbnails conversion from text to thumbnail_preview)
preview.jpg

Download (11kB)
[thumbnail of Thumbnails conversion from text to thumbnail_medium] Other (Thumbnails conversion from text to thumbnail_medium)
medium.jpg

Download (4kB)
[thumbnail of Thumbnails conversion from text to thumbnail_small] Other (Thumbnails conversion from text to thumbnail_small)
small.jpg

Download (1kB)
[thumbnail of Thumbnails conversion from text to thumbnail_lightbox] Other (Thumbnails conversion from text to thumbnail_lightbox)
lightbox.jpg

Download (34kB)
[thumbnail of Thumbnails conversion from text to thumbnail_preview] Other (Thumbnails conversion from text to thumbnail_preview)
preview.jpg

Download (12kB)
[thumbnail of Thumbnails conversion from text to thumbnail_medium] Other (Thumbnails conversion from text to thumbnail_medium)
medium.jpg

Download (4kB)
[thumbnail of Thumbnails conversion from text to thumbnail_small] Other (Thumbnails conversion from text to thumbnail_small)
small.jpg

Download (1kB)
[thumbnail of Thumbnails conversion from text to thumbnail_lightbox] Other (Thumbnails conversion from text to thumbnail_lightbox)
lightbox.jpg

Download (31kB)
[thumbnail of Thumbnails conversion from text to thumbnail_preview] Other (Thumbnails conversion from text to thumbnail_preview)
preview.jpg

Download (11kB)
[thumbnail of Thumbnails conversion from text to thumbnail_medium] Other (Thumbnails conversion from text to thumbnail_medium)
medium.jpg

Download (4kB)
[thumbnail of Thumbnails conversion from text to thumbnail_small] Other (Thumbnails conversion from text to thumbnail_small)
small.jpg

Download (1kB)

Actions (login required)

View Item View Item