Rohma, AlifianiNur (2017) Terapi Susu Fermentasi Lactobacillus Casei Strain Shirota Pada Tikus Diet Tinggi Kolesterol Terhadap Kadar Kolesterol Total, Aktivitas Sod, Aktivitas Enzim Lipoprotein Lipase, Dan Histopatologi Jantun. Magister thesis, Universitas Brawijaya.
Abstract
Kolesterol merupakan golongan lipida (lemak) yang berupa senyawa alkohol steroid yang berperan sebagai sumber kalori dan merupkan komponen lemak yang terdapat pada darah hewan dan manusia, dihasilkan oleh hati dan digunakan sebagai sumber energi, pembentuk dinding sel dan bahan dasar pembentukan hormone steroid. Kadar kolesterol dalam tubuh yang berlebih maka akan terjadi keadaan hiperkolesterolemia dan kelebihan kolesterol akan disimpan di dalam pembuluh darah. Hal ini dapat menimbulkan penyumbatan arteri dan terhambatnya aliran darah. Hiperkolesterolemia merupakan keadaan saat kadar kolesterol dalam darah melebihi batas normal yaitu 200 mg/dl untuk manusia dan 10-54mg/dl untuk tikus. Terdapat 2 jenis kolesterol yaitu LDL dan HDL. Hiperkolesterolemia dapat disebabkan karena diet tinggi kolesterol. Diet tinggi kolesterol mengakibatkan kadar LDL dan trigliserida darah meningkat sehingga kadar kolesterol darah naik dan berpotensi mengalami aterosklerosis. Peningkatan kadar kolesterol dalam darah juga memicu terbentuknya ROS dalam tubuh seiring berlangsungnya proses oksidasi LDL. Akumulasi ROS yang semakin tinggi akan berdampak pada aktivitas antioksigen enzimatis yang semakin menurun salah satunya SOD. Tidak hanya terjadi gangguan pada SOD saja, aktivitas enzim lipoprotein lipase yang akan berdampak pada kadar trigliserida. Penurunan aktivitas enzim LPL akan mengganggu metabolisme lipoprotein dalam hal hidrolisis trigliserida. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui potensi susu Fermentasi Lactobacillus casei Strain Shirota pada tikus diet tinggi kolesterol terhadap kadar kolesterol total, aktivitas SOD, aktivitas enzim lipoprotein lipase, dan histopatologi jantung. Penelitian ini terdiri dari 4 variabel yaitu (1)kadar kolesterol serum Tikus Wistar (2)aktivitas enzim lipoprotein lipase (3)aktivitas SOD (4) histopatologi jantung. Penelitian ini menggunakan tikus 2-3 bulan dengan berat 150-200 gram dan telah disetujui oleh KEP UB (etik no. 600-KEP-UB) dan dilaksanakan selama 3 bulan. Kelompok tikus penelitian dibagi menjadi 5 yaitu kelompok kontrol negatif (pakan standar), kelompok kontrol positif (pakan standar + diet tinggi kolesterol), kelompok terapi susu fermentasi L.casei strain Shirota 1 mL/ekor/hari, kelompok terapi susu fermentasi L.Casei strain Shirota 1,5 mL/ekor/hari, dan kelompok terapi susu fermentasi L.Casei strain Shirota 2 mL/ekor/hari. Susu fermentasi L.Casei strain Shirota mengandung BAL yang dapat menghasilkan enzim BSH dan statin yang dapat menghambat biosintesis kolesterol sehingga dapat menurunkan kadar kolesterol. Hasil penelitian menunjukkan bahwa terapi Lactobacillus casei strain Shirota secara sangat signifikan (p 0,01) menurunkan kadar kolesterol, aktivitas LPL serta meningkatkan aktivitas SOD pada tikus dengan diet tinggi kolesterol. Hasil terapi susu fermentasi L.Casei strain Shirota pada dosis 2 mL/ekor/hari dapat menurunkan kolesterol sebesar 36,3%, meningkatkan aktivitas LPL sebesar vii 155,77% dan meningkatkan aktivitas SOD sebesar 60,65%. Gambaran histopatologi jantung mengalami perbaikan berdasarkan infiltrasi lemak. Kesimpulan dari penelitian ini adalah susu fementasi L.Casei strain shirota dapat digunakan sebagai alternatif terapi hiperkolesterolemia.
| Item Type: | Thesis (Magister) |
|---|---|
| Identification Number: | TES/615.329 37/ROH/t/2017/041702303 |
| Subjects: | 600 Technology (Applied sciences) > 615 Pharmacology and therapeutics > 615.3 Organics drugs |
| Divisions: | S2/S3 > Magister Matematika, Fakultas MIPA |
| Depositing User: | Nur Cholis |
| Date Deposited: | 31 May 2017 08:25 |
| Last Modified: | 31 May 2017 08:25 |
| URI: | http://repository.ub.ac.id/id/eprint/158160 |
Actions (login required)
 |
View Item |