Caesaria, NiLuhKemmy (2016) Karakterisasi Enzim Xilanase Hasil Isolasi dari Trichoderma viride yang diamobilkan pada Matriks Kitosan Na-Tripolifosfat. Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.
Abstract
Enzim xilanase merupakan jenis enzim hidrolase yang memecah xilan menjadi gula pereduksi. Pada perindustrian enzim xilanase banyak digunakan dalam produksi gula xilosa untuk produksi makanan dan minuman, serta pakan ternak. Penelitian ini bertujuan untuk mengkarakterisasi enzim xilanase amobil yang meliputi penentuan kondisi optimum enzim xilanase amobil, kinetika enzimnya, dan efisiensi penggunaan ulang xilanase amobil dengan menentukan aktivitasnya. Xilanase diisolasi dari kapang jenis Trichoderma viride. Ekstrak Xilanase diamobilkan dalam media matriks kitosan natrium tripolifosfat 2%. Penentuan kondisi optimum enzim xilanase amobil dilakukan dengan cara menentukan aktivitas enzim pada variasi pH (3, 4, 5, 6, 7), temperatur (40, 50, 60, 70, 80) oC, waktu inkubasi (35, 45, 55, 65, 75) menit, dan substrat (0,1; 0,5; 1; 1,5; 2) %, gula pereduksi yang terbentuk kemudian diuji menggunakan reagen DNS. Hasil dari penelitian menunjukan bahwa pH optimum enzim xilanase amobil adalah 6, temperatur optimum 60oC, dan waktu inkubasi optimum 65 menit, dengan aktivitas enzim sebesar 14,7977 μg/g.menit. Kinetika enzim xilanase amobil menunjukkan hasil KM sebesar 0,0836% dan Vmaks sebesar 15,8478 μg/g menit. Penggunaan ulang enzim amobil dapat dilakukan sebanyak enam kali. Hasil analisis statistika menunjukkan bahwa perlakuan pH, temperatur, dan waktu inkubasi berpengaruh sangat nyata terhadap aktivitas enzim xilanase amobil pada matriks kitosan Na-Tripolifosfat (P < 0,01).
| Item Type: | Thesis (Sarjana) |
|---|---|
| Identification Number: | SKR/MIPA/2016/8/051603356 |
| Subjects: | 500 Natural sciences and mathematics > 540 Chemistry and allied sciences |
| Divisions: | Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam > Kimia |
| Depositing User: | Budi Wahyono Wahyono |
| Date Deposited: | 20 Apr 2016 10:11 |
| Last Modified: | 20 Apr 2016 10:11 |
| URI: | http://repository.ub.ac.id/id/eprint/155113 |
Actions (login required)
 |
View Item |