Analisis Tingkat Kepuasan Konsumen Abon Jamur Ailani dengan Integrasi Metode Importance- Performance Analysis (IPA) dan Customer Satisfaction Index (CSI), (Studi Kasus di UKM Ailani, Malang, Jawa Timu

Bhaskara, Okky K (2016) Analisis Tingkat Kepuasan Konsumen Abon Jamur Ailani dengan Integrasi Metode Importance- Performance Analysis (IPA) dan Customer Satisfaction Index (CSI), (Studi Kasus di UKM Ailani, Malang, Jawa Timu. Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.

Abstract

Abon menjadi salah satu produk olahan makanan yang dapat memberikan peluang bisnis menguntungkan bagi Usaha Kecil Menengah (UKM) di Indonesia. UKM Ailani merupakan salah satu produsen yang bergerak di bidang pengolahan pangan khususnya abon jamur di Kota Malang. Keinginan produsen untuk melakukan perbaikan panjualan, perlu ditindak lanjuti dengan mengetahui posisi produk di pasar. Tanggapan konsumen mengenai produk Abon Jamur Ailani bisa diketahui dengan melakukan analisis tingkat kepuasan konsumen dengan integrasi metode Importance-Performance Analysis (IPA) dan Customer Satisfaction Index (CSI). Hasil analisis dengan metode IPA menunjukkan bila yang menjadi prioritas utama untuk diperbaiki kinerjanya, yaitu atribut tekstur, atribut masa kadaluarsa dan atribut kemudahan dalam memperoleh produk. Kemudian untuk atribut-atribut yang tetap dipertahankan, yakni atribut rasa, atribut harga, atribut produk, atribut tidak adanya kerusakan kemasan, atribut adanya kandungan bahan tambahan perasa, atribut kepraktisan kemasan, atribut warna dan bahan kemasan dan atribut brand image. Nilai CSI dari Abon Jamur Ailani didapatkan sebesar 76%. Nilai CSI sebesar 76% menunjukkan bahwa nilai CSI Abon Jamur Ailani terletak pada rentang 0.66-0.80 degan kreteria

English Abstract

Meat floss is one of the processing food that made a great busines to UKM in Indonesia and Ailani's food is one of them which produce and process mushroom to floss in Malang. They had to fix in selling and had to know about their position in market. Customer satisfaction intergration with Importance- Performance Analysis (IPA) and Customer Satisfaction Index (CSI) methods used to know about Ailani's mushroom floss customer's feedback. The IPA analysis result showed if texture attribute, expired date attribute, and the ease to get product attribute are the main priority to fixed. Then flavor attribute, price attribute, product attribute, no damaged packaging attribute, flavoring ingredients added attribute, packaging practicality attribute, color design and materials packaging attribute, and brand image attribute are attributes to maintained. The value result of CSI is 76% which means if Ailani's mushrooms floss placed on 0.66 - 0.80 range with "satisfied" category

Item Type:	Thesis (Sarjana)
Identification Number:	SKR/FTP/2016/113/051602994
Uncontrolled Keywords:	Abon Jamur Ailani, CSI, IPA, Jamur Tiram, Kepuasan Konsumen, Persepsi Konsumen.,-Ailani’s Mushroom Floss, CSI, Customer perception , Customer Satisfaction, IPA, Oyster Mushroom.
Subjects:	300 Social sciences > 338 Production > 338.1 Agriculture
Divisions:	Fakultas Teknologi Pertanian > Teknologi Industri Pertanian
Depositing User:	Budi Wahyono Wahyono
Date Deposited:	15 Apr 2016 12:46
Last Modified:	01 Dec 2021 03:59
URI:	http://repository.ub.ac.id/id/eprint/150641

	Text SKRIPSI_format_A4_OKKY_K._BHASKARA_115100301111038.pdf Download (4MB)
	Other (Thumbnails conversion from text to thumbnail_lightbox) lightbox.jpg Download (32kB)
	Other (Thumbnails conversion from text to thumbnail_preview) preview.jpg Download (13kB)
	Other (Thumbnails conversion from text to thumbnail_medium) medium.jpg Download (4kB)
	Other (Thumbnails conversion from text to thumbnail_small) small.jpg Download (1kB)

Actions (login required)

View Item