Anggoro, Irfan Diar (2014) Analisis Teknis, Finansial Dan Faktor Pendukung Usaha Produksi Beras Analog Berbahan Kimpul Dan Ubi Kelapa Pada Skala IKM (Industri Kecil dan Menengah). Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.
Abstract
Beras analog adalah salah satu solusi untuk mendukung program pemerintah tentang diversifikasi pangan. Beras analog merupakan tiruan dari beras yang terbuat dari bahan-bahan seperti umbi-umbian dan serealia yang bentuk maupun komposisi gizinya mirip seperti beras. Kimpul dan ubi kelapa merupakan contoh ubi yang bisa di olah menjadi beras analog. Untuk mengetahui apakah beras analog layak diproduksi dalam skala yang lebih besar, dibutuhkan suatu penelitian mengenai perencanaan pembangunan usaha pengolahan beras analog berbasis bahan kimpul dan juga ubi kelapa pada skala IKM. Metode penelitian yang digunakan untuk mengetahui kelayakan usaha pada penelitian ini yaitu dengan mengukur kelayakan teknis dan finansial. Aspek teknis meliputi kapasitas poduksi, ketersediaan bahan baku, pemilihan jenis teknologi dan peralatan. Untuk aspek finansial nya meliputi perhitungan HPP, IRR, NPV, Efisiensi Usaha (R/C Ratio), Break Event Point (BEP), Payback Period (PP). Selain aspek teknis dan finansial, juga dilakukan analisis faktor pendukung Analisa faktor pendukung ini dilakukan dengan metode wawancara langsung dan menggunakan kuesioner yang akan diberikan petani, pedagang, masyarakat, pihak pemerintah, serta pelaku pemilik IKM berbahan umbi dan hasilnya diolah dengan menggunakan metode SWOT. Setelah dilakukan analisis, maka diperoleh hasil bahwa dari segi teknis pendirian usaha beras analog berbahan kimpul dan ubi kelapa bisa dikatakan layak , dan segi aspek finansial dapat dikatakan layak untuk didirikan. Dari hasil yang telah dianalisis pada faktor pendukung diperoleh bahwa pihak-pihak seperti masyarakat, pengepul/penjual umbi, petani, pelaku bisnis UKM berbahan umbi dan juga intansi pemerintahan, sepenuhnya mendukung adanya pengembangan produk beras analog berbahan kimpul dan ubi kelapa.
English Abstract
Analog rice is considered as one of solutions to support the government programs about food difersification. Analog riceconstitute an artificial of rice made of some materials like tubers and grains which have similar form and nutrition contentas the rice. Kimpul and coconut yams are the example of tubers which can be converted into an analog rice. To obtain the eligibility of producing the analog rice, the study about development planning of rice analog processing business based on kimpul and coconut yams material in the small scale industry is necessarily conducted, which will probably can be expanded into a larger scale of industry. The method used to obtain the business eligibility in this research is by measuring both technical and financial feasibility. The technical aspects consists of production capacity, availability of raw materials, the selection of technology and equipment.For the financial aspects such as calculation of HPP, its covering IRR, NPV, (R/C) ratio, BEP, and payback period (PP). Besides, the supporting factor analysis also conducted by interview method and the questionaire given to the farmers, merchants, society, government, also the owner of tuber-based IKM then processed by using SWOT method. After the analysis was conducted, then obtained the results in terms of both technical business development also the financial aspect are worth to establish. The supporting factor analysis resulted that the society, merchants, farmers, government, and the owner of the tuber-based IKM are giving the full support for the development of analog rice product based on kimpul and coconut yams.
Other obstract
-
| Item Type: | Thesis (Sarjana) |
|---|---|
| Identification Number: | SKR/FTP/2014/498/051500077 |
| Uncontrolled Keywords: | Analog Rice, Technical aspect, financial aspect, SWOT Method |
| Subjects: | 300 Social sciences > 338 Production > 338.1 Agriculture |
| Divisions: | Fakultas Teknologi Pertanian > Teknologi Industri Pertanian |
| Depositing User: | Budi Wahyono Wahyono |
| Date Deposited: | 12 Jan 2015 09:09 |
| Last Modified: | 11 Mar 2022 07:42 |
| URI: | http://repository.ub.ac.id/id/eprint/149913 |
Preview |
Text
SKRIPSI_IRFAN_DIAR_ANGGORO_(105100701111025_).pdf Download (6MB) | Preview |
Actions (login required)
 |
View Item |