Mahardika, R.Ayu Dini (2014) Ekstraksi Antioksidan Dari Lidah Mertua (Sansevieria trifasciata Prain) Menggunakan Metode Microwave Assisted Extraction Dan Pulsed Electric Field. Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.
Abstract
Antioksidan berperan dalam melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan yang diakibatkan oleh radikal bebas. Sansevieria merupakan salah satu jenis tanaman yang mengandung antioksidan. Serat Sansevieria dapat digunakan sebagai bahan pakaian, Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah ekstraksi menggunakan Microwave Assisted Extraction (MAE) dan Pulsed Electric Field (PEF). Tujuan penelitian ini adalah untuk mendapatkan perbandingan aktivitas hasil ekstraksi antioksidan pada Sansevieria trifasciata menggunakan metode MAE dan PEF. Pada penelitian ini diperoleh beberapa data yaitu, rendemen yang dihasilkan semakin meningkat dengan semakin lamanya waktu kejut listrik dan waktu peradiasian. Rendemen terbesar pada PEF sebesar 5,90% sedangkan rendemen terbesar MAE sebesar 6,20%. Indeks bias yang diperoleh pada proses ekstraksi semakin meningkat. Untuk PEF nilai indeks bias terbesar adalah 9,20 sedangkan untuk MAE nilai indeks bias terbesar adalah 7,87. Untuk perlakuan terbaik yang menggunakan metode PEF diperoleh pada kombinasi M1T3, sedangkan yang menggunakan metode MAE diperoleh pada kombinasi M2T6, Hal ini disebabkan kombinasi metode ekstraksi dan lama waktu ekstraksi yang meningkat maka kemampuan mengekstraksi ekstrak antioksidan didalam daun Sansevieria trifasciata semakin maksimal. Pengujian DPPH dilakukan pada perlakuan terbaik yang diperoleh nilai IC50 100,92 pada PEF dan 116,11 pada MAE.
English Abstract
Antioxidants play a role in protecting the bodys cells from damage caused by free radicals. Sansevieria is one of the types of plants that contain antioxidants. Sansevieria fiber can be used as a clothing materialThe methods used in this research is extraction using Microwave-Assisted Extraction (MAE) and Pulsed Electric Field (PEF). The purpose of this research is to get a comparison of the antioxidant activity of extraction results on Sansevieria trifasciata method using MAE and PEF. In these studies obtained some data the resulting yield increases with the length of time the electric shock and time peradiasian. The biggest yield in PEF of 5.90% whereas the greatest yield of 6.20% MAE. Index is obtained by increasing the extraction process. For PEF is the largest refractive index values of 9.20 while MAE is the largest refractive index values 7,87. For the best treatment method using PEF obtained at M1T3, while the combination method using MAE obtained on M2T6 combinations, this is due to a combination of methods of extraction and long time extraction increased the ability of extracting antioxidant extracts in the leaves of Sansevieria trifasciata is getting maximum exposure. DPPH test was conducted on best treatment obtained values of IC50 100,92 on PEF and 116,11 on MAE.
| Item Type: | Thesis (Sarjana) |
|---|---|
| Identification Number: | SKR/FTP/2014/430/051406604 |
| Subjects: | 300 Social sciences > 338 Production > 338.1 Agriculture |
| Divisions: | Fakultas Teknologi Pertanian > Teknologi Industri Pertanian |
| Depositing User: | Budi Wahyono Wahyono |
| Date Deposited: | 22 Oct 2014 07:40 |
| Last Modified: | 10 Nov 2021 03:26 |
| URI: | http://repository.ub.ac.id/id/eprint/149841 |
Preview |
Text
daftar_isi_R._Ayu_Dini_Mahardika.pdf Download (1MB) | Preview |
Preview |
Text
SKRIPSI_R._Ayu_Dini_Mahardika.pdf Download (2MB) | Preview |
Actions (login required)
 |
View Item |