Hardani, DanisAlfiana (2013) Ekstraksi Minyak Melati (Jasminum sambac) (Kajian Jenis Pelarut dan Lama Ekstraksi). Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.
Abstract
Indonesia adalah salah satu negara penghasil minyak atsiri dunia. Minyak atsiri merupakan komoditas ekspor Indonesia yang menghasilkan devisa negara. Dalam dunia perdagangan telah beredar sekitar 80 jenis minyak atsiri, diantaranya minyak nilam, serai wangi, cengkih, jahe, pala, dan jasmin. Jawa Timur merupakan salah satu sentra produksi dan sebagai pemasok bibit melati di Indonesia. Jenis yang banyak ditanam di Jawa Timur adalah Jasminum Sambac. Di Jawa Timur luas area tanaman dan produksi melati masing-masing 46 ribu ha dan 650 ton per tahun. Tujuan penelitian adalah mengetahui pengaruh jenis pelarut dan lama ekstraksi terhadap rendemen dan mutu minyak melati dan mengetahui perbandingan mutu absolute melati hasil penelitian dengan penelitian terdahulu dengan pelarut dan waktu yang berbeda. Penelitian menggunakan RAK (Rancangan Acak Kelompok) dengan 2 faktor yaitu jenis pelarut dan lama ekstraksi. Masing-masing faktor terdiri dari 3 level dan 2 level dengan 3 kali ulangan, sehingga didapatkan total 18 satuan percobaan. Pelarut yang digunakan yaitu petroleum eter dan heksan. Lama ekstraksi yang digunakan yaitu 3 jam, 4 jam, dan 5 jam. Hasil penelitian diperoleh rendemen yang dihasilkan menggunakan pelarut petroleum eter dan pelarut heksan berbeda nyata. Rerata rendemen pelarut petroleum eter 8,10% sedangkan pelarut heksan 5,48%. Lama ekstraksi berpengaruh nyata pada ekstraksi 3 jam, 4 jam dan 5 jam. Indeks bias minyak melati hasil ektraksi adalah 1,459 – 1,475. Jumlah rendemen dan indeks bias terbaik menggunakan pelarut petroleum eter dan lama ekstraksi 5 jam menghasilkan rendemen melati absolute sebesar 0,18%. Nilai indeks bias yang dihasilkan dari penelitian yaitu 1,4790Brix dan kandungan benzyl acetate dan linalool masing-masing 15,78% dan 6,10%.
English Abstract
Indonesia is one of the producing countries of essential oil in the world. Essential oils are the Indonesian export commodities that generate foreign exchange. In trading world has been circulating for about 80 types of essential oils, such as patchouli oil, citronella, clove, ginger, nutmeg, and jasmine. East Java is one of the production centers and as a jasmine seed supplier in Indonesia. Species that widely grown in East Java is Jasminum Sambac. In East Java plants area and production of jasmine each 46 thousand ha and 650 tons per year. The objective of this study was to determine the effect of different solvents and extraction time on yield and quality of jasmine oil and jasmine absolute, also to compare the quality of results with previous studies with different solvents and time. This study used randomized block design with 2 factors, that was type of solvent and extraction time. Each factor consists of 3 levels and 2 levels with 3 replications, so we get a total of 18 experimental units. Solvents used were petroleum ether and hexane. Extraction time used was 3 hours, 4 hours, and 5 hours. The mean yield of 8.10% petroleum ether while hexane 5.48%. Extraction time has significant effect on the extraction of 3 hours to 4 hours, while it significantly different on 4 hours to 5 hours. Refractive index of jasmine oil extraction result was 1.459 to 1.475. The yield and the best refractive index using petroleum ether solvent and 5 hours extraction time generate jasmine absolute yield of 0.18%. The result value of the refractive index was 1.4790Brix and the content of benzyl acetate and linalool, respectively 15.78% and 6.10%.
| Item Type: | Thesis (Sarjana) |
|---|---|
| Identification Number: | SKR/FTP/2013/208/051309059 |
| Subjects: | 300 Social sciences > 338 Production > 338.1 Agriculture |
| Divisions: | Fakultas Teknologi Pertanian > Teknologi Industri Pertanian |
| Depositing User: | Hasbi |
| Date Deposited: | 24 Oct 2013 10:10 |
| Last Modified: | 22 Oct 2021 02:05 |
| URI: | http://repository.ub.ac.id/id/eprint/149316 |
Preview |
Text
SKRIPSI_DANIS.pdf Download (2MB) | Preview |
Actions (login required)
 |
View Item |