Widyanastuti, :NurulAzizah (2012) StudI Ekstraksi Hydraulic Press Minyak Biji Kelor (Moringa Oleifera) dengan Variasi Perlakuan Panas. Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.
Abstract
Tanaman Kelor (Moringa oleifa) merupakan tanaman yang mengandung banyak manfaat diantaranya adalah sebagai penjernih air, bahan kosmetik, obat-obatan, minyak goreng, dan biodiesel. Pemanfaatan tanaman kelor di Indonesia hanya digunakan untuk sayur dan tanaman pagar. Fokus penelitian ini adalah mempelajari pengaruh pemanasan terhadap karakter minyak yang dihasilkan melalui proses pengepresan dengan hydraulic press. Metode yang digunakan adalah mathematic additive model. Pemanasan dilakukan dengan pengovenan dan pengukusan. Sedangkan, lama pemanasan menggunakan variabel 5, 10, dan 15 menit dengan pengulangan sebanyak 3 kali. Hasil dari penelitian ini lama pemanasan dan proses pemanasan memberikan pengaruh pada minyak biji kelor yang dihasilkan. Proses pemanasan dan lama waktu pemanasan memberikan pengaruh terhadap beberapa analisa yang dilakukan, yaitu: kadar air awal 0.754 % - 8.251%. Sedangkan setelah dikukus diperoleh kadar air antara 15.205- 17.029%, nilai Free Fatty Acid antara 2,495- 2,687%, bilangan asam 4.629-5.337%, indeks bias antara 1.4689-1.4690, viskositas antara 26.76-31.56, densitas antara 0.884 -0.981 gr/cm3, warna dari minyak kelor berkisar antara kuning muda-kuning tua, rerata rendemen minyak biji kelor berkisar antara 6,40% -4.40%, dan tingkat ekstraksi nilainya berkisar antara 13.592%-159.463%.
| Item Type: | Thesis (Sarjana) |
|---|---|
| Identification Number: | SKR/FTP/2012/319/051200496 |
| Subjects: | 300 Social sciences > 338 Production > 338.1 Agriculture |
| Divisions: | Fakultas Teknologi Pertanian > Keteknikan Pertanian |
| Depositing User: | Endang Susworini |
| Date Deposited: | 05 Oct 2012 14:00 |
| Last Modified: | 21 Oct 2021 06:01 |
| URI: | http://repository.ub.ac.id/id/eprint/149080 |
Preview |
Text
BAB_III.pdf Download (1MB) | Preview |
Actions (login required)
 |
View Item |