AhmadAliHusain (2010) Rancang Bangun Mesin Ekstraksi Pati Tipe Spinner Kerucut Gantung. Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.
Abstract
Pati atau amilum adalah karbohidrat kompleks yang tidak larut dalam air, berwujud bubuk putih, tawar dan tidak berbau.Dalam proses ekstraksi umbi-umbian dikenal beberapa metode, yaitu, pemerasan manual, pemisahan dengan jet air, pengepresan (hidrolis), pengepresan dengan roll, dan metode spinning. Yang mana dari setiap metode tersebut memiliki kekurangan dan kelebihan masing-masing. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk merancang bangun mesin ekstraktor pati dalam skala rumah tangga, serta untuk mempelajari kinerja dari mesin itu sendiri. Metode yang dilakukan adalah perhitungan dan perencanaan, pmbuatan mesin, pengujian, dan pengambilan data. Dengan demikian diharapkan alat ini dapat bermanaat meningkatkan produktifitas industri pati di daerah Trenggalek khususnya dan Indonesia umumnya. Ekstraktor pati ini diharapkan membantu masyarakat mengembangkan industri kecil, sehingga ekonomi rakyat dapat berkembang. Secara keseluruhan mesin ekstraksi pati system sentrifuge tipe spinner kerucut hasil desain dan konstruksi dalam penelitian dapat melakukan ekstraksi pati dengan baik tetapi masih kurang efektif dan efisien. Secara keseluruhan mesin rancangan ini memiliki spesifikasi ukuran panjang 80 cm, lebar 80 cm, dan tinggi 120 cm.Motor yang digunakan adalah Motor AC 1 fasa; Tipe JY 2A-4; Daya 1HP; RPM 1400; 14,54/7,27 A; 50Hz; keluaran China. Kasa yang baik untuk ekstraksi pati adalah mesh 60. Pada putaran 700 RPM hasil pati rata-rata dalam sekali proses adalah sebesar 151,92 gram/kg, sedangkan yang terlempar 48,68. Kinerja mesin rata-rata 66,25 persen dan terhadap control sebesar 39,01 persen.
| Item Type: | Thesis (Sarjana) |
|---|---|
| Identification Number: | SKR/FTP/2010/217/051003024 |
| Subjects: | 300 Social sciences > 338 Production > 338.1 Agriculture |
| Divisions: | Fakultas Teknologi Pertanian > Keteknikan Pertanian |
| Depositing User: | Unnamed user with email repository.ub@ub.ac.id |
| Date Deposited: | 11 Nov 2010 10:53 |
| Last Modified: | 21 Oct 2021 04:12 |
| URI: | http://repository.ub.ac.id/id/eprint/148442 |
Preview |
Text
051003024.pdf Download (3MB) | Preview |
Actions (login required)
 |
View Item |