SetyoHeruWicaksono (2009) Evaluasi dan Perbaikan Standard Operating Procedure (SOP) Dry Cleaning Pada Area Produksi Milk Powder di PT. X. Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.
Abstract
Cleaning merupakan suatu usaha dalam penerapan Good Manufacturing Practice (GMP) yang harus dilakukan sesuai dengan prosedur standar yang telah ditetapkan. Standard Operating Procedure (SOP) dry cleaning di PT. X memiliki kekurangan yaitu prosedur dry cleaning beberapa mesin produksi masih belum tercakup dan urutan dry cleaning dari mesin produksi masih belum terdefinisi dengan jelas. Permasalahan ini dapat diselesaikan dengan evaluasi dan perbaikan SOP dry cleaning. Tujuan penelitian ini adalah melakukan evaluasi dan perbaikan SOP yang lebih tepat dan sesuai dengan kebutuhan dry cleaning pada mesin produksi milk powder. Penelitian ini dilakukan di PT. X , Jl. Raya Pasuruan–Malang Kecamatan Kejayan, Kabupaten Pasuruan pada bulan Mei 2009. Prosedur penelitian meliputi survey langsung proses produksi, identifikasi permasalahan, studi literatur, pengumpulan data, tahap evaluasi, pengolahan data dan pembahasan serta kesimpulan. Salah satu instrumen dalam pengumpulan data adalah kuesioner. Metode sampling yang dilakukan adalah sampling acak. Metode evaluasi SOP menggunakan metode deskriptif dengan GAP analysis untuk mengidentifikasi kondisi aktual yang belum standar sehingga perlu dilakukan perbaikan. Selain itu juga dilakukan cleaning validation untuk menyakinkan bahwa aktivitas cleaning telah dilakukan secara efektif dan sesuai dengan SOP perbaikan Hasil dari penelitian ini adalah perbaikan SOP dry cleaning dan pembuatan modul SOP dry cleaning. Perbaikan SOP dry cleaning dilakukan dengan menyusun prosedur baru untuk mesin egron tower dan pipa blowback yang sebelumnya belum terdokumentasikan pada SOP yang lama. Selain itu juga dilakukan perbaikan prosedur pada beberapa mesin lainya seperti separator, starvalve, AD/AC, dan sifter. Perbaikan tersebut meliputi: penyesuaian tahapan cleaning berdasarkan kondisi sekarang, penambahan gambar atau foto pada prosedur yang baru, penjelasan penggunaan cleaning tools setiap cleaning mesin, dan penggunaan peralatan safety untuk cleaning. Setelah dilakukan perbaikan selanjutnya didokumentasikan dalam bentuk modul SOP dry cleaning. Dari hasil cleaning validation menunjukkan bahwa aktivitas cleaning telah dilakukan secara efektif dan sesuai dengan SOP dry cleaning perbaikan.
| Item Type: | Thesis (Sarjana) |
|---|---|
| Identification Number: | SKR/FTP/2009/257/050903599 |
| Subjects: | 300 Social sciences > 338 Production > 338.1 Agriculture |
| Divisions: | Fakultas Teknologi Pertanian > Teknologi Industri Pertanian |
| Depositing User: | Unnamed user with email repository.ub@ub.ac.id |
| Date Deposited: | 30 Dec 2009 10:46 |
| Last Modified: | 21 Oct 2021 13:04 |
| URI: | http://repository.ub.ac.id/id/eprint/148261 |
Preview |
Text
050903599.pdf Download (12MB) | Preview |
Actions (login required)
 |
View Item |