Eradipa, Auriiga Yuzi (2014) Penjadwalan Petugas Room Boy pada Hotel HKG dengan Metode Goal Programming. Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.
Abstract
Hotel HKG merupakan salah satu perusahaan yang bergerak dibidang jasa perhotelan yang berada di Malang. Produk utama yang ditawarkan kepada para tamu adalah jasa penyewaan kamar. Kegiatan industri di Hotel HKG didukung oleh beberapa bagian operasional, salah satunya adalah Houskeeping Department . Selama ini permintaan kamar di Hotel HKG mengalami fluktuasi. Dengan adanya fluktuasi permintaan kamar, jumlah room boy yang dijadwalkan berubah-ubah setiap harinya. Jumlah room boy yang ada dirasa kurang sesuai dengan kebutuhan pelayanan yang diinginkan, sehingga terdapat room boy yang tidak mendapat jatah libur sama sekali selama satu minggu. Selain kendala kebutuhan tenaga kerja, penjadwalan tenaga kerja room boy di Hotel HKG selama ini dilakukan secara manual dan kurang memperhatikan aturan-aturan yang ada sehingga dalam pelaksanaannya banyak kekurangan, seperti masih adanya pelanggaran pada peraturan room boy tidak bekerja pada shift malam lebih dari tiga hari berturut-turut. Hal ini dapat memberikan dampak buruk bagi kinerja room boy dalam memberikan pelayanan. Oleh karena itu, diperlukan pengaturan penjadwalan yang baik agar pelayanan dapat berjalan secara optimal serta dari pihak tenaga kerja tidak merasa dirugikan. Dalam penelitian ini, metode yang digunakan dalam penjadwalan tenaga kerja room boy adalah metode Goal Programming . Langkah awal dalam penjadwalan tenaga kerja adalah menghitung rata-rata tingkat hunian kamar setiap hari nya dan melakukan perhitungan waktu baku proses membersihkan kamar. Hasil dari perhitungan tersebut selanjutnya digunakan untuk menghitung jumlah tenaga kerja minimal yang diperlukan di tiap shift nya. Langkah selanjutnya adalah melakukan penjadwalan tenaga kerja menggunakan metode Goal Programming (GP). GP merupakan metode yang digunakan untuk meminimalkan deviasi pada tujuan ganda atau jamak pada waktu bersamaan. Langkah awal perumusan GP adalah menentukan variabel keputusan, fungsi tujuan, dan fungsi kendala yang digunakan sebagai batasan dalam meminimasi fungsi tujuan. Fungsi kendala ini disesuaikan dengan aturan yang perlu diperhatikan dalam penjadwalan tenaga kerja menurut kebijakan pemerintah, kebijakan hotel, dan teori Schwartzenau . Fungsi tujuan yang ingin dicapai pada penelitian ini adalah meminimasi karyawan dan meminimasi pelanggaran pada penjadwalan tenaga kerja room boy . Penyelesaian masalah penjadwalan tenaga kerja room boy ini dilakukan dengan bantuan software Microsoft Excel dengan pengolahan menggunakan Solver . Hasil dari penelitian ini adalah penjadwalan tenaga kerja room boy untuk tiap shift di setiap harinya selama seminggu. Hasil menunjukkan bahwa pelanggaran yang terjadi dipenjadwalan aktual sudah diminimumkan, dari pelangaran semula sebanyak 15 pelanggaran, diminimumkan menjadi dua pelanggaran. Jumlah penungasan room boy optimal berdasarkan hasil penjadwalan menggunakan metode GP memiliki selisih sebanyak 7 orang tenaga kerja dari jumlah tenaga kerja semula sebanyak 7 orang.
English Abstract
HKG Hotel is one of hospitality services company located in Malang. The main service offered by HKG is room rental services. The i ndustrial activity in HKG is supported by several operational sections, such as Houskeeping Department. In the matter of demand, HKG has a fluctuating room demand that makes an intense changing of the workforce needs. The amount of actual room boy is not suitable to the service needs, so there are some room boy s whose could not get their time off for the whole week . Besides of the man power issue, in fact that until now the workforce scheduling in HKG has been done manually and less concern with the existing rules. It is impacted to the implementation, there were many shortage happened for example; some of the room boys had over worked more than 3 days in a row at night shift, otherwise it is not allowed by the rules because it will decreased room boys performance. To solve the problem, HKG needs a good scheduling plan so that the service can be optimized and the workforce do not feel disadvantaged. This study used Goal Programming method to create room boy scheduling. Firstly, the researcher calculated the average time needed for room boys to do the cleaning service. The results of the calculations then were used to calculate the minimum number of workers required in each shift. Secondly, researcher is conduct ed room boy scheduling using Goal Programming (GP). GP is a method used to minimized deviation in dual or multiple purposes at the same time. The first step of GP formulation is determining the decision variables, objective function and constraint function. This constraint functions adapted to the rules that need to be considered in the labor scheduling according to government policy, hotel policy and Schwartzenau theory. The objective of this research is to minimize the employees and minimize the violation of room boy scheduling . Room boy scheduling using goal programming model were completed using Microsoft Excel software with Solver. The results of this study was room boy scheduling for each shift each day for a week. The results showed that the violations that occurred in the actual scheduling has been minimized, the re were 15 violations happened on the existing schedule and it successfully minimized into 2 violations. Number of room boy assignment based on the result of workforce scheduling using GP method should be increased by 7 people from the excisting workforce of 7 people.
| Item Type: | Thesis (Sarjana) |
|---|---|
| Identification Number: | SKR/FT/2014/698/051408632 |
| Subjects: | 600 Technology (Applied sciences) > 670 Manufacturing |
| Divisions: | Fakultas Teknik > Teknik Industri |
| Depositing User: | Hasbi |
| Date Deposited: | 08 Dec 2014 10:08 |
| Last Modified: | 23 Dec 2021 02:33 |
| URI: | http://repository.ub.ac.id/id/eprint/143028 |
Preview |
Text
BAB_IV.pdf Download (2MB) | Preview |
Preview |
Text
BAB_V.pdf Download (1MB) | Preview |
Preview |
Text
DAFTAR_PUSTAKA.pdf Download (1MB) | Preview |
Preview |
Text
KATA_PENGANTAR.pdf Download (1MB) | Preview |
Preview |
Text
LEMBAR_PERSETUJUAN_KOMPRE.pdf Download (1MB) | Preview |
Preview |
Text
BAB_I.pdf Download (1MB) | Preview |
Preview |
Text
BAB_II.pdf Download (2MB) | Preview |
Preview |
Text
BAB_III.pdf Download (1MB) | Preview |
Preview |
Text
COVER_&_LEMBAR_PERSETUJUAN.pdf Download (1MB) | Preview |
Actions (login required)
 |
View Item |