MisbahulMunir (2009) Alat Pengukur Kadar Beta Karoten Dalam Minyak Goreng. Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.
Abstract
Minyak goreng adalah salah satu kebutuhan pokok setiap manusia. Kualitas suatu minyak goreng bisa ditentukan dari kandungan bahan yang terdapat dalam minyak goreng tersebut. Salah satu zat penting yang terkandung dalam minyak goreng khususnya yang terbuat dari kelapa sawit adalah beta karoten. Beta karoten merupakan zat provitamin A yang berguna sebagai anti oksidan dalam tubuh manusia. Bermula dari hal tersebut, kita bisa menentukan tingkat kualitas dari suatu minyak goreng berdasarkan angka kandungan beta karoten yang terdapat didalamnya. Dengan memanfaatkan metode spektrofotometri absorbsi yang memanfaatkan interaksi penyerapan cahaya oleh suatu zat atau molekul, maka dibuatlah suatu rangkaian elektronik yang dapat mengukur kadar beta karoten yang terdapat dalam suatu minyak goreng. Dengan menggunakan LED super bright blue dan fototransistor sebagai sumber dan sensor cahaya, IC LM358N sebagai penguat operasional, Mikrokontroler R8C/13 sebagai sistem pengendali, dan Modul LCD LMB162A sebagai display, sehingga dapat dirancang suatu alat yang berfungsi untuk mengukur kadar beta karoten dalam minyak goreng. Dari hasil pengujian dan analisis data yang dilakukan dan telah dibandingkan dengan pengujian secara konvensional dalam suatu laboratorium, sehingga didapatkan spesifikasi alat pengukur kadar beta karoten dalam minyak goreng ini antara lain: dapat mengukur kadar beta karoten antara range 0 – 2,36 μg/ml, dengan resolusi alat ini sebesar 0,09 μg/ml, dan alat ini hanya dapat digunakan untuk mengukur kadar beta karoten yang terkandung dalam sampel minyak goreng saja.
| Item Type: | Thesis (Sarjana) |
|---|---|
| Identification Number: | SKR/FT/2009/597/051000091 |
| Subjects: | 600 Technology (Applied sciences) > 621 Applied physics > 621.3 Electrical, magnetic, optical, communications, computer engineering; electronics, lighting |
| Divisions: | Fakultas Teknik > Teknik Elektro |
| Depositing User: | Endang Susworini |
| Date Deposited: | 01 Feb 2010 12:15 |
| Last Modified: | 20 Oct 2021 01:35 |
| URI: | http://repository.ub.ac.id/id/eprint/140199 |
Preview |
Text
051000091.pdf Download (9MB) | Preview |
Actions (login required)
 |
View Item |