Prototype Alat Pasteurisasi Susu Berbasis PLC (Programmable Logic Controller).

EriesRehanna (2008) Prototype Alat Pasteurisasi Susu Berbasis PLC (Programmable Logic Controller). Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.

Abstract

Pasteurisasi adalah proses pemanasan setiap komponen (partikel) dalam susu pada suhu 62°C - 65°C selama 30 menit 85°C - 95°C selama 1-2 menit guna memberikan perlindungan maksimum terhadap penyakit yang dibawa oleh susu dengan mengurangi seminimal mungkin kehilangan zat gizinya dan cita rasa susu segar serta untuk mematikan dan merusak mikroba patogen. PLC ( Programmable Logic Controller ) merupakan suatu bentuk pengontrol berbasis mikroprosesor yang memanfaatkan memori yang dapat diprogram untuk menyimpan instruksi-instruksi dan untuk mengimplementasikan fungsi-fungsi logika, perurutan ( sequencing), pewaktuan ( timing ), pencacahan ( counting ), dan aritmatika guna mengontrol mesin-mesin dan proses-proses. PLC bekerja sesuai dengan program yang dimasukkan ke dalam memorinya yaitu serangkaian instruksi logika, kemudian PLC memantau input-input dan outputoutput sesuai dengan instruksi-instruksi di dalam program dan membuat keputusan berdasarkan program. Pada dasarnya kerja dari sistem pasteurisasi ini adalah sistem sekuensial yang menggunakan PLC sebagai pengendali utama. Alat ini memiliki 2 macam sensor yaitu sensor suhu dan sensor ketinggian. Dengan 2 sensor tersebut, sistem akan mempertahankan suhu cairan diatas 90°C (selama 90 detik) dan menjaga level cairan. Analisis hasil pengujian sistem menunjukkan bahwa alat mampu berfungsi baik dengan sensor suhu yang digunakan untuk mengubah besaran suhu menjadi besaran elektrik mempunyai prosentase kesalahan pendeteksian sebesar 0, 237%. Jumlah alamat eksternal PLC yang digunakan yaitu 10 buah untuk masukan dan 13 untuk keluaran.

Item Type: Thesis (Sarjana)
Identification Number: SKR/FT/2008/350/050801878
Subjects: 600 Technology (Applied sciences) > 621 Applied physics > 621.3 Electrical, magnetic, optical, communications, computer engineering; electronics, lighting
Divisions: Fakultas Teknik > Teknik Elektro
Depositing User: Endang Susworini
Date Deposited: 22 Aug 2008 14:31
Last Modified: 22 Aug 2008 14:31
URI: http://repository.ub.ac.id/id/eprint/139199
Full text not available from this repository.

Actions (login required)

View Item View Item