Herviyanto, Doni (2015) Bobot Dan Panjang Karkas Sapi Brahman Cross Steer Pada Butt Shape Berbeda. Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.
Abstract
Penelitian ini dilaksanakan di RPH PT. Cianjur Arta Makmur di Desa Mentengsari Kecamatan Cikalong Kulon, Kabupaten Cianjur, Jawa Barat. Penelitian dilaksanakan mulai tanggal 1 Juli sampai tanggal 28 Agustus 2014. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui bobot dan panjang karkas sapi Brahman cross steer pada Butt shape C dan D. Materi yang digunakan dalam penelitian adalah sapi Brahman cross steer white hasil penggemukan PT. Widodo Makmur Perkasa unit farm Cianjur, Jawa Barat. Jumlah sapi yang digunakan sebanyak 192 ekor dengan rata-rata bobot potong 439,11 ± 46,26 kg yang berumur 24-30 bulan (PI2). Metode penelitian yang digunakan adalah studi kasus. Data dianalisis dengan menggunakan uji t (tidak berpasangan) untuk mengetahui perbedaan produksi karkas pada Butt shape C dan D serta uji korelasi dan regresi linier sederhana untuk mengetahui hubungan bobot potong dan panjang karkas terhadap bobot karkas. Secara berturut-turut bobot potong, bobot karkas, panjang karkas, persentase karkas dan indek perdagingan pada Butt shape C adalah 439,80 ± 48,11 kg, 244,80 ± 32,09 kg, 133,90 ± 4,55 cm, 55,70 ± 2,44% dan 1,83 ± 0,22 kg/cm serta pada Butt shape D adalah 438,12 ± 43,71 kg, 236,24 ± 26,42 kg, 134,64 ± 3,56 cm, 53,90 ± 2,29% dan 1,75 ± 0,19 kg/cm. Hubungan bobot potong dengan bobot karkas dan panjang karkas dengan bobot karkas secara berturut-turut pada Butt shape C r: 0,94, R2: 0,88 dan r: 0,45, R2; 0,20 sedangkan Butt shape D r: 0,92, R2: 0,84 dan r: 0,26, R2: 0,06. Kesimpulan dalam penelitian ini adalah bobot potong, bobot karkas, panjang karkas dan persentase karkas sapi Brahman cross steer Butt shape C dan D relatif sama. Indeks perdagingan (Fleshing index) pada Butt shape C lebih tinggi dari Butt shape D. Semakin meningkat bobot potong dan panjang karkas maka bobot karkas akan semakin meningkat. Saran dalam penelitian ini adalah sapi dengan ukuran tubuh yang besar dapat dilakukan penggemukan sampai 120 hari untuk mendapatkan bobot potong maksimal.
English Abstract
The purpose of this study to determine the weight and carcass length of Brahman cross steer carcass on different Butt shape. The experiment was conducted in 1 July to 28 August 2014 at RPH PT. Cianjur Arta Makmur in the Mentengsari Village, Cikalong Kulon, Cianjur District, West Java. Cattles was used in the study 194 heads of Brahman cross white with 439,11 ± 46,26 kg body weight PI2. 114 heads of Butt shape C and 78 heads of Butt shape D. The method was used by case study. The variables measured was slaughtered weight, carcass weight, carcass length, dressing percentage and fleshing index. Data was analyzed using t test (unpaired) and correlation and simple linear regression. The results showed that the slaughtered weight, carcass weight, carcass length and dressing percentage was not significantly of Brahman cross steer on Butt shape C and D, while the fleshing index Butt shape C (1.83 kg/cm) and Butt shape D (1.75 kg/cm) was significantly different (P<0.05). Correlation between carcass weight and slaughtered weight was very close with the correlation coefficient of 0.94 Butt shape C and 0.92 of b utt shape D. The carcass length and carcass weight has a low correlation with a correlation coefficient in the 0.45 of Butt shape C and 0.26 of Butt shape D. The conclusion of this study is Brahman cross steer in the Butt shape C has a better fleshing index than Brahman cross steer in Butt shape D. Slaughtered weight and carcass weight on both Butt shape has a very close correlation, while the carcass length and carcass weight has a lower correlation.
| Item Type: | Thesis (Sarjana) |
|---|---|
| Identification Number: | SKR/FPT/2015/79/051503069 |
| Subjects: | 600 Technology (Applied sciences) > 636 Animal husbandry |
| Divisions: | Fakultas Peternakan > Peternakan |
| Depositing User: | Budi Wahyono Wahyono |
| Date Deposited: | 04 May 2015 09:45 |
| Last Modified: | 20 Oct 2021 04:05 |
| URI: | http://repository.ub.ac.id/id/eprint/137676 |
Preview |
Text
DONI_HERVIYANTO-115050100111053.pdf Download (3MB) | Preview |
Actions (login required)
 |
View Item |