Efek Penggunaan Tepung Kulit Pisang Sebagai Pengganti Tepung Jagung Terhadap Kualitas Eksternal Telur Burung Puyuh (Coturnix Coturnix Japonica)

Arifin, Akhmad Zainul (2014) Efek Penggunaan Tepung Kulit Pisang Sebagai Pengganti Tepung Jagung Terhadap Kualitas Eksternal Telur Burung Puyuh (Coturnix Coturnix Japonica). Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.

Abstract

Pakan sangat berperan penting pada usaha peternakan unggas. Biaya pakan menghabiskan sekitar 60 -70 % dari biaya produksi yang dikeluarkan sehingga diperlukan suatu usaha untuk meningkatkan efisiensi pakan yang berbanding lurus dengan hasil kualitas dan produksinya. Kulit pisang merupakan salah satu limbah yang dapat dimanfaatkan sebagai bahan pengganti pakan tepung jagung untuk memperbaiki konsumsi pakan serta meningkatkan produksi ternak dan kualitas telur. Penelitian ini telah dilaksanakan pada tanggal 21 Januari – 04 Maret 2014 di peternakan burung puyuh komersial milik Bapak Iskandar di Jalan Sentana RT.01 RW.02 Desa Bunder, Ampeldento, Kecamatan Karangploso, Kabupaten Malang. Analisis proksimat bahan pakan, pengolahan kulit pisang tanduk dilakukan di di Laboratorium Nutrisi dan Makanan Ternak, serta pengujian sampel kualitas telur burung puyuh dilakukan di Laboratorium Teknologi Hasil Ternak, Fakultas Peternakan, Universitas Brawijaya, Malang. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui efek dan level optimal penggunaan tepung kulit pisang (TKP) sebagai pengganti tepung jagung terhadap kualitas eksternal telur burung puyuh yang meliputi berat telur (g/butir), berat kerabang telur (g), tebal kerabang telur (mm), indeks telur (%), dan specific grafity (g/l). Materi yang digunakan dalam penelitian ini adalah 200 ekor burung puyuh petelur yang berumur 50 hari. Kandang yang digunakan untuk penelitian ini adalah kandang baterry. Kandang yang digunakan berjumlah 20 buah berukuran p x l x t : 50 x 30 x 30 cm dimana tiap petak diisi 10 ekor burung puyuh. Tiap petak dilengkapi dengan tempat pakan, nipple untuk minum, penampung ekskreta, dan penampung telur. Metode penelitian yang digunakan adalah metode percobaan dengan menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan menggunakan lima perlakuan. Setiap perlakuan memiliki empat ulangan dan pada tiap ulangan berisi 10 ekor burung puyuh. Pakan basal yang digunakan terdiri dari campuran 45 % tepung jagung, 15 % bekatul dan 40 % konsentrat. Perlakuan yang digunakan adalah P0 : pakan basal, P1 : pakan basal substitusi tepung jagung dengan TKP 5 %, P2 : pakan basal substitusi tepung jagung dengan TKP 10 %, P3 : pakan basal substitusi tepung jagung dengan TKP 15 %, dan P4 : pakan basal substitusi tepung jagung dengan TKP 20 %. Hasil dari penelitian ini adalah sebagai berikut: berat telur pada perlakuan P0 (11,79 ± 0,29); P1 (11,78 ± 0,24); P2 (11,96 ± 0,22); P3 (11,47 ± 0,23); P4 (11,54 ± 0,25)g/butir, berat kerabang pada perlakuan P0 (1,580 ± 0,02); P1 (1,629 ± 0,04); P2 (1,613 ± 0,02); P3 (1,591 ± 0,01); P4 (1,632 ± 0,03) g, tebal kerabang pada perlakuan P0 (0,193 ± 0,006); P1 (0,195 ± 0,004); P2 (0,194 ± 0,006); P3 (0,189 ± 0,008); P4 (0,193 ± 0,004)mm, indeks telur pada perlakuan P0 (77,84 ± 0,85); P1 (76,20 ± 2,29); P2 (78,09 ± 0,83); P3 (77,34 ± 1,65); P4 (76,46 ± 1,37)%, specific grafity pada perlakuan P0 (1,0703 ± 0,0006); P1 (1,0681 ± 0,0012); P2 (1,0682 ± 0,0006); P3 (1,0688 ± 0,0004); P4 (1.0685 ± 0,0026)g/l. Dari hasil tersebut menunjukkan bahwa penggunaan tepung kulit pisang dalam pakan burung puyuh memberikan pengaruh tidak nyata (P>0,05) terhadap berat telur, berat kerabang telur, tebal kerabang telur, indeks telur, dan specific grafity. Disimpulkan bahwa penggunaan tepung kulit pisang sebesar 20% sebagai pengganti tepung jagung dalam pakan memberikan hasil yang sama pada berat telur (g/butir), berat kerabang (g), tebal kerabang (mm), indeks telur (%) dan specific gravity (g/l) terhadap kualitas eksternal telur burung puyuh. Disarankan bahwa agar dilakukan penelitian lanjutan dengan level penambahan tepung kulit pisang lebih dari 20 % dalam pakan burung puyuh petelur umur 50 hari.

English Abstract

The purpose of this research was to find out optimum level of bananas peel meal as corn substitution on external quality egg quail (weight, shell weight, shell thickness, index and specific gravity). Quails pullet of 50 days old as many as 200 birds used for research. Feed formulating used were corn, rice brand, concentrate, and bananas peel. The treatments given were P0 = feed without the use of bananas peel meal; P1 = feed in which 5% corn substituted with bananas peel meal; P2 = feed in which 10% corn substituted with bananas peel meal; P3 = feed in which 15% corn substituted with bananas peel meal; P4 = feed in which 20% corn substituted with bananas peel meal. Each treatment was repeated four times. The variables measured were weight, shell weight, shell thickness, index and specific gravity. Data were analyzed by Analysis of Variance of the Completely Randomized Design (CRD) and if between treatments showed significant effect were analysed by Duncan’s Multiple Range Test (DMRT). The result showed that the used of bananas peel in the quail ration had no significant effect (P>0,05) on weight, shell weight, shell thickness, index and specific gravity. The use of bananas peel as corn substitution had no a negative impact on external quality egg quail. Based on the research result, it can be concluded that bananas meal can be used up to level 20% to substitute of corn.

Item Type:	Thesis (Sarjana)
Identification Number:	SKR/FPT/2014/107/051404175
Subjects:	600 Technology (Applied sciences) > 636 Animal husbandry
Divisions:	Fakultas Peternakan > Peternakan
Depositing User:	Hasbi
Date Deposited:	07 Aug 2014 09:01
Last Modified:	10 Nov 2021 03:01
URI:	http://repository.ub.ac.id/id/eprint/137075

	Text EFEK_PENGGUNAAN_TEPUNG_KULIT_PISANG_SEBAGAI_PENGGANTI_TEPUNG_JAGUNG_TERHADAP_KUALITAS_EKSTERNAL_T.pdf Download (3MB)
	Other (Thumbnails conversion from text to thumbnail_lightbox) lightbox.jpg Download (32kB)
	Other (Thumbnails conversion from text to thumbnail_preview) preview.jpg Download (14kB)
	Other (Thumbnails conversion from text to thumbnail_medium) medium.jpg Download (4kB)
	Other (Thumbnails conversion from text to thumbnail_small) small.jpg Download (1kB)

Actions (login required)

View Item