Kuantitas Dan Kualitas Telur Ayam Arab (Gallus Turcicus) Silver Dan Gold

Yumna, MuhammadHaris (2013) Kuantitas Dan Kualitas Telur Ayam Arab (Gallus Turcicus) Silver Dan Gold. Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.

Abstract

Dalam perkembangannya di masyarakat ayam Arab yang dikenal adalah ayam Arab putih ( Silver ) dan merah ( Gold ). Produksi telur ayam Arab Silver berbeda dengan produksi ayam Arab Gold. Ayam Arab Silver hanya mampu menghasilkan 75 % (280 butir/tahun) sedangkan ayam Arab Gold mampu menghasilkan 80 - 95 % (300 - 310 butir/tahun) (Pambudhi, 2003). Kebanyakan masyarakat memanfaatkan ayam Arab karena produksi telurnya tinggi, tetapi masih banyak juga peternak yang memelihara ayam Arab Silver walaupun produksinya lebih rendah di banding dengan ayam Arab Gold . Hal ini dikarenakan bahwa ayam Arab Silver produksinya lebih baik dari pada ayam kampung sehingga para peternak masih memeliharanya. Penelitian ini dilaksanakan pada 3 September 2012 sampai dengan 3 Oktober 2012 yang bertempat di Dusun Mulyo Agung, Desa Jetak Lor di Kecamata Batu Kabupaten Malang. Tujuan dari penelitian ini untuk mengetahui kuantitas dan kualitas telur ayam Arab yang meliputi bobot telur, jumlah telur, indeks telur, warna kuning telur, kandungan protein dan lemak, dan Haugh unit . Penelitian ini menggunakan 30 ekor ayam Arab petelur Silver dan 30 ekor ayam Arab petelur Gold dengan umur 8 – 9 bulan, milik kelompok tani Dusun Mulyo Agung, Desa Jetak Lor Kecamatan Batu Kabupaten Malang. Rata-rata bobot badan awal ayam Arab Silver dan Gold adalah 1,93 ± 0,13 dan 2,00 ± 0,15 kg/ekor, dengan Koefisien Keragaman (KK) masing-masing 6,70 % dan 7,70 %. Metode penelitian yang digunakan adalah percobaan pada 2 kelompok ayam Arab yang berwarna Silver dan Gold . Analisis statistik untuk mengetahui adanya perbedaan antara variabel pada kedua kelompok dilakukan dengan uji t tidak berpasangan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa rataan bobot telur ayam Arab Gold 46,81 ± 2,41 dan Silver 42,75 ± 2,22 berbeda sangat nyata (P<0,01), sedangkan jumlah telur, indeks telur, warna kuning telur, kadar protein kuning telur, kadar lemak kuning telur, dan Haugh unit ayam Arab Gold dan Silver menunjukkan hasil yang sama masing-masing sebesar 28,73 ± 0,64 dan 28,63 ± 0,76 butir; 0,74±0,3 dan 0,74 ± 0,3 %; 11,47 ± 0,76 dan 11,43 ± 0,73; 33,87 ± 0,28 dan 33,32 ± 0,60 %; 18,73 ± 0,21 dan 18,74 ± 0,25%; dan 29,00 ± 1,66 dan 28,87 ± 1,61 . Berdasarkan hasil penelitian ini dapat disimpulkan bahwa bobot telur ayam Arab Gold lebih berat dibandingkan dengan ayam Arab Silver , sedangkan rataan jumlah telur, indeks telur, warna kuning telur, kandungan lemak dan protein kuning, dan Haugh unit ayam Arab Gold sama terhadap ayam Arab Silver . Berdasarkan hasil penelitian ini, disarankan untuk mengembangbiakan ayam Arab Gold karena produksi telurnya lebih berat dibanding dengan ayam Arab Silver .

English Abstract

This research was conducted to study the quantity and quality of egg on Silver and Gold Arabic chicken ( Gallus turcicus ). The materials used in this study were 30 Silver and 30 Gold Arabic chicken of 8 - 9 months old with mean of initial body weight were 1,93 ± 0,13 and 2,00 ± 0,15 kg, respectively. The method was experiment on two groups of Arabic chicken based on feather color ( Silver and Gold). Data was analyzed using unpaired t test. The results showed that the mean of egg weight of Gold Arabic chicken (46.81 ± 2.41 g) was heavier than Silver Arabic chicken (42.75 ± 2.22 g). The egg number, egg index, yolk color eggs, yolk protein content, yolk fat content, and Haugh units for Gold and Silver Arabic chicken were similiar, which were 28.73 ± 0.64 and 28.63 ± 0.76 eggs; 0.74 ± 0.3 and 0.74 ± 0.3 %; 11.47 ± 0.76 and 11.43 ± 0.73; 33.87 ± 0.28 and 33.32 ± 0.60 %; 18.73 ± 0.21 and 18.74 ± 0.25 %; and 29.00 ± 1.66 and 28.87 ± 1.61, respectively. It could be concluded the results that the mean of egg weight of Gold Arabic chicken was heavier than Silver Arabic chicken. The egg number, egg index, yolk color eggs, yolk protein content, yolk fat content, and Haugh units for Gold and Silver Arabic chicken were similiar. In order to get high productivity, it is recommended to breed Gold Arabic chickens due to its egg weight production.

Item Type:	Thesis (Sarjana)
Identification Number:	SKR/FPT/2013/169/051310986
Subjects:	600 Technology (Applied sciences) > 636 Animal husbandry
Divisions:	Fakultas Peternakan > Peternakan
Depositing User:	Budi Wahyono Wahyono
Date Deposited:	03 Dec 2013 08:14
Last Modified:	21 Oct 2021 06:40
URI:	http://repository.ub.ac.id/id/eprint/136940

	Text SKRIPSI_FULL_(KUANTITAS_DAN_KUALITAS_TELUR_AYAM_ARAB_SILVER_.pdf Download (2MB)
	Other (Thumbnails conversion from text to thumbnail_lightbox) lightbox.jpg Download (29kB)
	Other (Thumbnails conversion from text to thumbnail_preview) preview.jpg Download (12kB)
	Other (Thumbnails conversion from text to thumbnail_medium) medium.jpg Download (4kB)
	Other (Thumbnails conversion from text to thumbnail_small) small.jpg Download (1kB)

Actions (login required)

View Item