Nurhanif, ArdhianEko (2013) Stabilitas Fukosantin Dari Rumput Laut Cokelat (Sargassum Cristaefolium) Dalam Berbagai pH. Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.
Abstract
Salah satu potensi biota laut perairan Indonesia adalah alga makro atau dikenal dalam perdagangan sebagai rumput laut (seaweed). Alga makro laut ini tidak mempunyai akar, batang dan daun sejati yang kemudian disebut dengan thallus, karenanya secara taksonomi dikelompokkan ke dalam Divisio Thallophyla. Empat kelas cukup besar dalam Divisio ini adalah Chlorophyeae (alga hijau), Phaephyceae (alga cokelat), Rhodophyceae (alga merah), dan Cyanophyceae (alga biru-hijau). Rumput laut merupakan salah satu kekayaan hayati laut Indonesia yang belum dimanfaatkan secara optimal terutama dari jenis rumput laut cokelat (Waryono, 2001). Rumput laut cokelat mempunyai kelimpahan dan sebaran yang sangat tinggi, terdapat hampir di seluruh wilayah laut Indonesia (Handayani, et al., 2004), yakni antara lain banyak ditemukan diperairan Pulau Talango, wilayah timur Pulau Madura (Limantara dan Heriyanto, 2008). Rumput laut cokelat mengandung pigmen klorofil (Klorofil a dan Klorofil c) dan kaya akan pigmen karotenoid (fukosantin, β-karoten) (Goodwin, 1974). Ditambahkan oleh Pangestuti, et al., (2007), fukosantin merupakan pigmen dominan yang dimiliki rumput laut cokelat yang memberikan warna cokelat pada seluruh bagian thallus. Di Asia Tenggara sebagian rumput laut yang mengandung fukosantin sering digunakan sebagai sumber makanan. Fukosantin merupakan jenis karotenoid utama yang membantu proses fotosintesis dan telah banyak digunakan dalam dunia pengobatan seperti anti kanker dan anti obesitas. Menurut Maeda, et al., (2008), fukosantin merupakan salah satu pigmen karotenoid yang spesifik ditemukan pada rumput laut cokelat, mempunyai 13 struktur yang dilengkapi dengan ikatan molekul allenik dan sebuah ikatan 5,6-monoepoksida.
| Item Type: | Thesis (Sarjana) |
|---|---|
| Identification Number: | SKR/FPR/2013/50/051305112 |
| Subjects: | 500 Natural sciences and mathematics > 579 Natural history of microorganisms, fungi, algae > 579.8 Algae / Algae culture / Microalgae--Cultures and culture media > 579.88 Phaeophyta (Brown algae) > 579.888 Sargassum |
| Depositing User: | Hasbi |
| Date Deposited: | 12 Jun 2013 09:22 |
| Last Modified: | 29 Sep 2020 07:54 |
| URI: | http://repository.ub.ac.id/id/eprint/133340 |
Actions (login required)
 |
View Item |