PratamaFajarSurya (2012) Pengaruh Silase Daun Mengkudu (Morinda citrifolia) dalam Formula Pakan terhadap Aktivitas Enzim Protease Ikan Sidat (Anguilla bicolor). Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.
Abstract
Ikan sidat (Anguilla sp) merupakan komoditas ikan yang memiliki nilai ekonomis cukup tinggi sehingga merupakan komoditas unggul untuk pemenuhan kebutuhan kesehatan. Selama ini, ikan jenis ini belum banyak dibudidayakan, dan masih mengharapkan tangkapan dari alam, yang lambat laun akan habis karena over fishing. Penyediaan pakan dengan kandungan nutrisi cukup untuk memaksimalkan keuntungan dari hasil budidaya perlu dilakukan. Dalam kegiatan budidaya perlu dicari bahan pakan alternatif yang berasal dari lokal, mempunyai nilai nutrisi yang baik, mengandung bahan aktif yang bermanfaat untuk pertumbuhan, murah, dan mudah didapat, serta tidak bersaing dengan bahan pangan manusia. Salah satu bahan alami yang dapat dimanfaatkan adalah tanaman mengkudu (Morinda citrifolia). Hal ini disebabkan daun mengkudu mengandung nutrisi lengkap. Mengkudu mengandung alkaloid penting yaitu proxeronin (jenis asam koloid yang tidak mengandung gula, asam amino). Xeronin ini membantu memperluas lubang usus kecil sehingga memudahkan proses penyerapan makanan. Dengan adanya kandungan xeronin pada mengkudu ini diharapkan akan mempercepat penyerapan pada usus sehingga dapat pula berpengaruh pada pertumbuhan. Untuk itu diperlukan adanya informasi yang jelas mengenai aktivitas enzim protease pada ikan dalam kaitannya dengan seberapa cepat penyerapan makanan dalam usus dan dosis yang sesuai bagi pertumbuhan. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Desember 2011 – Maret 2012 dan bertempat di Laboratorium Reproduksi, Pembenihan dan Pemuliaan Ikan, Laboratorium Workshop Budidaya Perairan Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Laboratorium Pengujian Mutu dan Keamanan Pangan Fakultas Teknologi Pertanian, Laboratorium Nutrisi dan Makanan Ternak Fakultas Peternakan, Laboratorium Biokimia Fakultas MIPA Universitas Brawijaya, Malang. Tujuan penelitian ini adalah Untuk mendapatkan dosis terbaik pemanfaatan silase daun mengkudu dengan cara substitusi protein tepung silase daun mengkudu terhadap protein tepung ikan terhadap aktivitas enzim protease ikan sidat. Metode penelitian yang digunakan adalah menggunakan metode eksperimen dengan rancangan penelitian Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan uji lanjut BNT yang disusun dengan 4 perlakuan dan 3 ulangan. Perlakuan berupa subtitusi protein tepung silase daun mengkudu terhadap protein tepung ikan yang berbeda yaitu A sebagai kontrol, B (10 %), C (20 %) dan D (30%). Penelitian ini dilakukan selama 45 hari. Parameter uji penelitian ini parameter utama yaitu Aktivitas Enzim Protease, sedangkan parameter penunjang berupa Kelulushidupan (SR), Laju Pertumbuhan Spesifik (SGR) data kualitas air yaitu derajat keasaman (pH), suhu dan kandungan oksigen serta Total amonia nitrogen (TAN). Perlakuan subtitusi protein tepung silase daun mengkudu terhadap protein tepung ikan dalam formula pakan memberi pengaruh yang sangat nyata terhadap aktivitas enzim protease ikan sidat (Anguilla bicolor). Dari hasil perlakuan tersebut, didapatkan nilai perlakuan maksimum pada dosis silase daun mengkudu (SDM) 15,85 % dengan aktivitas enzim protease sebesar 10,76 Unit. Dari hasil penelitian ini dapat disarankan bahwa untuk mendapatkan aktivitas enzim protease ikan sidat (Anguilla bicolor) yang terbaik dengan pemanfaatan subtitusi protein tepung silase daun mengkudu (Morinda citrifolia Linn.) terhadap protein tepung ikan dalam formula pakan, sebaiknya menggunakan dosis protein silase daun mengkudu (SDM) sebesar 15,85 %.
| Item Type: | Thesis (Sarjana) |
|---|---|
| Identification Number: | SKR/FPR/2012/129/051204680 |
| Subjects: | 300 Social sciences > 333 Economics of land and energy > 333.9 Other natural resources > 333.91 Water and lands adjoining bodies of water |
| Divisions: | Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan > Manajemen Sumberdaya Perairan |
| Depositing User: | Endang Susworini |
| Date Deposited: | 13 Nov 2012 08:59 |
| Last Modified: | 21 Oct 2021 08:36 |
| URI: | http://repository.ub.ac.id/id/eprint/132964 |
Preview |
Text
02_Skripsi.pdf Download (5MB) | Preview |
Actions (login required)
 |
View Item |