Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak Alga Coklat (Sargassum Binderi) Yang Diekstraksi Dengan Berbagai Pelarut Pada Suhu Ruang dan Suhu Rendah

Rahmawati,IndrianiEka (2012) Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak Alga Coklat (Sargassum Binderi) Yang Diekstraksi Dengan Berbagai Pelarut Pada Suhu Ruang dan Suhu Rendah. Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.

Abstract

Antioksidan adalah senyawa kimia yang dapat menyumbangkan satu atau lebih elektron kepada radikal bebas, sehingga radikal bebas tersebut dapat diredam. Radikal bebas merupakan jenis oksigen yang memiliki tingkat reaktif yang tinggi dan secara alami ada di dalam tubuh sebagai hasil dari reaksi biokimia di dalam tubuh. Radikal bebas dapat merusak sel tubuh apabila tubuh kekurangan zat antioksidan. Salah satu tanaman yang dilaporkan mengandung senyawa antioksidan adalah alga coklat. Sargassum binderi merupakan salah satu spesies alga coklat yang berasal dari marga Sargassum. Sargassum binderi mengandung senyawa aktif, diantaranya alkaloid dan fenol. Senyawa alkaloid merupakan hasil metabolisme sekunder tumbuhan yang dapat dimanfaatkan sebagai antioksidan. Metode yang umum digunakan untuk menguji aktivitas antioksidan suatu bahan adalah dengan menggunakan radikal bebas 1,1 Diphenyl-2-picrylhidrazyl (DPPH). Metode DPPH memberikan informasi reaktivitas senyawa yang diuji dengan suatu radikal stabil. DPPH nemberikan serapan kuat pada panjang gelombang 517 nm dengan warna violet gelap. Tujuan dari penelitian ini antara lain adalah untuk m engetahui jenis pelarut yang paling efektif untuk mengekstrak komponen antioksidan pada alga coklat Sargassum binderi dan m engetahui pengaruh perbedaan suhu ekstraksi terhadap aktivitas antioksidan dari alga coklat Sargassum binderi . Berdasarkan hasil skrining fitokimia, ekstrak etanol Sargassum binderi mengandung senyawa antioksidan alkaloid, flavonoid dan fenol. Pada uji DPPH, diketahui bahwa ekstrak Sargassum binderi pada suhu ruang menunjukkan hasil tertinggi yang didapat ekstrak etanol sebesar 117,087 ppm. Sedangkan nilai IC 50 ekstrak Sargassum binderi pada suhu rendah dengan ekstrak etanol sebesar 165,877 ppm. Hal ini menunjukkan bahwa ekstrak tersebut memiliki aktivitas antioksidan yang tergolong kuat, karena memiliki nilai IC 50 kurang dari 200 ppm. S enyawa antioksidan yang diidentifikasi dari hasil analisis GC-MS yaitu lain Benzenediol, 2-methoxy.

Item Type:	Thesis (Sarjana)
Identification Number:	SKR/FPR/2011/130/051201300
Subjects:	300 Social sciences > 338 Production > 338.3 Other extractive industries > 338.37 Products > 338.372 Products of fishing, whaling, hunting, trapping
Divisions:	Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan > Pemanfaatan Sumberdaya Perikanan dan Kelautan
Depositing User:	Endang Susworini
Date Deposited:	23 May 2012 11:26
Last Modified:	21 Oct 2021 07:26
URI:	http://repository.ub.ac.id/id/eprint/132804

	Text ARTIKEL_SKRIPSI_INDRI.pdf Download (2MB)
	Text Lap_Skripsi_Indriani_ER.pdf Download (3MB)
	Other (Thumbnails conversion from text to thumbnail_lightbox) lightbox.jpg Download (32kB)
	Other (Thumbnails conversion from text to thumbnail_preview) preview.jpg Download (13kB)
	Other (Thumbnails conversion from text to thumbnail_medium) medium.jpg Download (3kB)
	Other (Thumbnails conversion from text to thumbnail_small) small.jpg Download (1kB)
	Other (Thumbnails conversion from text to thumbnail_lightbox) lightbox.jpg Download (32kB)
	Other (Thumbnails conversion from text to thumbnail_preview) preview.jpg Download (13kB)
	Other (Thumbnails conversion from text to thumbnail_medium) medium.jpg Download (3kB)
	Other (Thumbnails conversion from text to thumbnail_small) small.jpg Download (1kB)

Actions (login required)

View Item