Studi Pemurnian Fukosantin dari Alga Coklat (Sargassum filipendula) dengan Kromatografi Kolom

ElisaIndriani (2010) Studi Pemurnian Fukosantin dari Alga Coklat (Sargassum filipendula) dengan Kromatografi Kolom. Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.

Abstract

Pigmen adalah zat warna alami yang diperoleh dari ekstraksi bahan alam, yang berasal dari tanaman maupun hewan. Pigmen utama yang terdapat pada jaringan tanaman adalah klorofil, karetenoid (Anis.E, 2008). Fukosantin adalah bagian dari karotenoid yang memiliki rumus C42H58O6. Fukosantin berwarna oranye, termasuk kelompok xantofil dari karotenoid. Pigmen ini banyak ditemukan pada beberapa spesies alga coklat. Fukosantin mampu mengabsorbsi energi warna hijau-biru dan melewatkannya ke klorofil untuk proses fotosintesis, aktivitas tersebut ditunjukkan dengan sifat absorbsi pada panjang gelombang 400-540 nm (Nurdiana dan Limantara 2008). Fukosantin memiliki stuktur kimia yang unik karena memiliki sebuah ikatan alena dan 5,6 monoekposida didalam molekulnya. Dipandang dari segi kimianya, fukosantin tersusun atas 7 ikatan rangkap terkonjugasi. Keberadaan sistem ikatan rangkap terkonjugasi menyebabkan pigmen mudah dirusak oleh degradasi oksidatif seperti zat kimia, enzim, suhu, oksigen, dan cahaya (Gross, 1991). Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Laboratorium Kimia Dasar Universitas Muhammadiyah Malang, Laboratorium Kimia Organik Fakultas MIPA Universitas Brawijaya Malang pada bulan Juni- Juli 2010. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode eksploratif. Metode eksploratif bertujuan untuk memperoleh pengetahuan tentang suatu gejala, sehingga setelah melalui tahap observasi, masalah serta hipotesisnya dapat dirumuskan (Singarimbun dan Effendi, 1989). Isolasi pigmen pada penelitian ini dilakukan dengan menggunakan metode Pangestuti, et al (2007) yang telah dimodifikasi oleh Mu’amar (2009). Modifikasi yang dilakukan berupa variasi perbandingan konsentrasi pelarut untuk menurunkan pigmen. Isolasi pigmen dilakukan dengan kromatografi kolom menggunakan fase diam silica gel fase gerak heksan : etil asetat. Dari hasil penelitian menggunakan kromatografi kolom didapatkan 135 eluat pigmen dimana pigmen fukosantin terdapat pada eluat no 95-122 rendemen fukosantin yang terdapat pada alga coklat Sargassum filipendula pada adalah 0,03%±0,007 menggunakan identifikasi KLT(Kromatografi lapis Tipis) dan Spektrofotometer. Perlu diadakan penelitian lebih lanjut mengenai isolasi fukosantin menggunakan cara dan alat yang lebih sederhana sehingga waktu yang diperlukan untuk mengeluarkan eluat pigmen tidak terlalu lama.

Item Type: Thesis (Sarjana)
Identification Number: SKR/FPR/2010/106/051100348
Subjects: 600 Technology (Applied sciences) > 639 Hunting, fishing & conservation > 639.2 Commercial fishing, whaling, sealing
Divisions: Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan > Teknologi Hasil Perikanan
Depositing User: Unnamed user with email heriprayitno@ub.ac.id
Date Deposited: 22 Feb 2011 10:17
Last Modified: 21 Oct 2021 04:56
URI: http://repository.ub.ac.id/id/eprint/132664
[thumbnail of 051100348.pdf]
Preview
Text
051100348.pdf

Download (7MB) | Preview

Actions (login required)

View Item View Item