Purba, Rokino (2018) Pengaruh Suhu Dan Lama Waktu Penyimpanan Terhadap Kandungan Fe Pada Melanin-Fe Tinta Cumi (Loligo Sp.) Yang Berasal Dari Hasil Samping Pabrik Karya Mina Putra, Rembang Jawa Tengah. Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.
Abstract
Melanin adalah komponen terbanyak yang terdapat di dalam tinta cumi (Loligo sp.) dan di dalam melanin terdapat kandungan mineral-Fe yang berguna bagi kesehatan. Selama ini banyak masyarakat yang menganggap tinta cumi-cumi tidak bermanfaat sehingga jika mengolah cumi-cumi, cangkang dan kantong tintanya dibuang. Padahal tinta memiliki banyak manfaat dan khasiat. Selain mengandung mineral-Fe, melanin tinta cumi (Loligo sp.) juga kaya akan zat gizi seperti protein yang sangat berguna bagi kesehatan dan pangan. Mineral-Fe yang terkandung dalam melanin tinta cumi (Loligo sp.) dapat diaplikasikan juga dalam bidang farmasi, salah satunya adalah berfanfaat bagi penderita anemia. Penelitian ini dilaksanakan Laboratorium Biomedik Fakultas Kedokteran Universitas Muhammadiyah Malang, Laboratorium Biologi Universitas Islam Negeri Malang, Laboratorium Organik Fakultas MIPA Universitas Brawijaya Malang. Penelitian ini dilakukan mulai bulan Juli – Agustus dan bulan Oktober - November 2017. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh suhu dan lama waktu penyimpanan terhadap kandungan Fe pada melanin-Fe serta mengetahui apakah pemberian suhu dan lama waktu penyimpanan yang berbeda akan memberikan perbedaan hasil terhadap Fe pada kandungan melanin tinta cumi (Loligo sp.) yang berasal dari hasil samping pabrik Karya Mina Putra, Rembang Jawa Tengah. Penelitian ini menggunakan metode eksperimen. Perlakuan yang digunakan pada penelitian ini yaitu perbedaan suhu dan lama waktu penyimpanan pada proses isolasi melanin-Fe. Perlakuan Suhu yang digunakan adalah suhu ruang, 200C, 300C, 400C dan lama waktu penyimpanan yang digunakan adalah 7 hari, 14 hari, 21 hari dengan tujuan untuk mendapatkan hasil kadar Fe yang terbaik. Perlakuan suhu dan lama waktu penyimpanan yang berbeda memberikan pengaruh nyata terhadap kandungan Fe pada melanin-Fe tinta cumi (Loligo sp.) yang berasal dari hasil samping pabrik Karya Mina Putra, Rembang Jawa Tengah. Berdasarkan hasil penelitian yang dilakukan didapatkan bahwa rata-rata kadar Fe pada melanin-Fe terbaik berada pada perlakuan suhu 400C dengan lama waktu penyimpanan selama 21 hari, yaitu kadar Fe 111,52 ppm.
English Abstract
-
| Item Type: | Thesis (Sarjana) |
|---|---|
| Identification Number: | SKR/FPR/2018/201/051804356 |
| Uncontrolled Keywords: | - |
| Subjects: | 500 Natural sciences and mathematics > 594 Mollusca and Molluscoidea > 594.5 Cephalopoda |
| Divisions: | Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan > Manajemen Sumberdaya Perairan |
| Depositing User: | soegeng sugeng |
| Date Deposited: | 28 Jun 2018 01:55 |
| Last Modified: | 26 Oct 2021 04:06 |
| URI: | http://repository.ub.ac.id/id/eprint/11669 |
Preview |
Text
BAB III.pdf Download (999kB) | Preview |
Preview |
Text
BAB IV.pdf Download (253kB) | Preview |
Preview |
Text
BAGIAN DEPAN.pdf Download (361kB) | Preview |
Preview |
Text
BAB I.pdf Download (137kB) | Preview |
Preview |
Text
BAB V.pdf Download (84kB) | Preview |
Preview |
Text
BAB II.pdf Download (183kB) | Preview |
Preview |
Text
DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (144kB) | Preview |
Actions (login required)
 |
View Item |