Analisis Peramalan (Forecasting) Permintaan Produk Kakap Merah (Lutjanus Campechanus) Beku Di Pt. Inti Luhur Fuja Abadi, Kabupaten Pasuruan, Jawa Timur

Ervina, Vivi (2018) Analisis Peramalan (Forecasting) Permintaan Produk Kakap Merah (Lutjanus Campechanus) Beku Di Pt. Inti Luhur Fuja Abadi, Kabupaten Pasuruan, Jawa Timur. Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.

Abstract

Kakap Merah (Lutjanus campechanus) merupakan salah satu komoditi perikanan yang bersifat musiman. Ketersediaan stok bahan baku kakap merah bergantung pada hasil penangkapan yang dipengaruhi oleh waktu penangkapan dan juga musim. Permintaan produk kakap merah yang berfluktuasi dari tahun ke tahun tidak seimbang dengan ketersediaan bahan baku kakap merah yang tidak menentu. Industri perikanan melakukan berbagai upaya seperti melakukan penyimpanan bahan baku sebagai persediaan saat bahan baku melimpah agar tidak mengalami kekurangan persediaan saat bahan baku sulit diperoleh. Hal ini penting dilakukan sebuah peramalan permintaan sebagai pedoman perencanaan pengadaan dan persediaan bahan baku. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menganalisis kondisi permintaan produk Kakap Merah Beku di PT. Inti Luhur Fuja Abadi, menganalisis ramalan permintaan produk Kakap Merah Beku dengan menggunakan metode Moving Averages, Single Exponential Smoothing, Trend Kuadrat Terkecil, Trend Kuadratis, metode Box-Jenkins (ARIMA), dan metode Winter, menganalisis nilai kesalahan peramalan (forecast error) dari hasil ramalan permintaan produk Kakap Merah Beku pada setiap metode peramalan, menganalisis metode peramalan kuantitatif yang terbaik dan yang tepat digunakan untuk menentukan peramalan permintaan produk Kakap Merah Beku, serta menganalisis tingkat peramalan permintaan produk Kakap Merah Beku periode tiga tahun mendatang dengan metode peramalan kuantitatif terbaik pada PT. Inti Luhur Fuja Abadi. Penelitian ini dilaksanakan di PT. Inti Luhur Fuja Abadi yang terletak di Jalan Raya Cangkringmalang KM 6, Desa Cangkringmalang, Kecamatan Beji, Kabupaten Pasuruan. Penelitian dilakukan pada bulan Februari 2018. Jenis penelitian ini merupakan penelitian kuantitatif dimana data penelitian berupa angka-angka dan analisis menggunakan statistik. Teknik pengumpulan data dengan observasi, wawancara, dan dokumentasi. Jenis data yang digunakan adalah data primer dan data sekunder. Data primer berupa informasi kondisi permintaan produk sedangkan data sekunder berupa data time series permintaan produk Kakap Merah Beku di PT. Inti Luhur Fuja Abadi periode tahun 2015-2017. Metode analisis data menggunakan metode peramalan time series meliputi metode Moving Averages, Single Exponential Smoothing, Trend Kuadrat Terkecil, Trend Kuadratis, metode Box-Jenkins (ARIMA), dan metode Winter. Pengukuran kesalahan peramalan (forecast error) dianalisis dengan nilai MAD, MSE dan MAPE. Analisis data menggunakan bantuan aplikasi Minitab 17, QM Windows, dan Microsoft Excel. Permintaan ekspor produk Kakap Merah Beku (Frozen Red Snapper) pada PT. Inti Luhur Fuja Abadi yakni dari negara Vietnam. Permintaan produk kakap merah beku di PT. Inti Luhur Fuja Abadi tersebut selama tiga tahun terakhir mengalami fluktuasi yang ditunjukkan dengan adanya sedikit kenaikan pada tahun 2016 sebesar 1,46% dari tahun 2015 dan mengalami penurunan yang cukup signifikan pada tahun 2017 sebesar 12,34% dari tahun 2016 yang diakibatkan oleh persaingan harga produk kakap merah beku dari negara India viii yang lebih murah sehingga permintaan produk kakap merah beku mengalami penurunan. Hasil peramalan permintaan produk kakap merah beku untuk periode Kuartal 1 tahun 2018 dengan metode Moving Average 3 kuartal sebesar 33.090,66 ton. Metode Single Exponential Smoothing dengan koefisien penghalusan ⍺ = 0,3; ⍺ = 0,5 dan ⍺ = 0,9 secara berturut-turut diperoleh peramalan sebesar 34.789,31 ton; 37.830,61 ton; dan 46.899,31 ton. Peramalan dengan metode Trend Kuadrat Terkecil (Trend Linier) diperoleh hasil sebesar 35.165,21 ton. Hasil peramalan Metode Trend Kuadratis (Trend Non Linier) sebesar 30.013,8 ton, metode ARIMA (0,0,1) menghasilkan ramalan permintaan sebesar 34.865,8 ton, sedangkan metode Winter dengan nilai ⍺=0,4;

English Abstract

-

Item Type:	Thesis (Sarjana)
Identification Number:	SKR/FPR/2018/159/051803932
Uncontrolled Keywords:	-
Subjects:	500 Natural sciences and mathematics > 597 Cold-blooded vertebrates > 597.7 Perciformes
Divisions:	Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan > Sosial Ekonomi Agrobisnis Perikanan
Depositing User:	soegeng sugeng
Date Deposited:	30 May 2018 02:23
Last Modified:	21 Feb 2023 04:52
URI:	http://repository.ub.ac.id/id/eprint/11204

Text VIVI ERVINA.pdf Download (3MB)

Actions (login required)

View Item